本文目录一览：
- 1、鲳鱼怎么烧最好吃
- 2、红烧鳗鱼家常做法,正宗红烧鳗鱼怎么做
- 3、鳝鱼的做法
- 4、鲳鱼的做法大全家常
- 5、清蒸武昌鱼的做法和步骤视频
- 6、请教带鱼烧白菜的常见做法?
鲳鱼怎么烧最好吃
第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
在鲳鱼两面各划上三刀，放盐腌10分钟；锅里放入鲳鱼，两面金黄后盛出；放入姜，蒜，辣椒煸香；放入鲳鱼，煮5分钟煮至汁稠即可。清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、红椒、姜蒜、盐、料酒、蒸鱼鼓油。
鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
红烧鳗鱼家常做法,正宗红烧鳗鱼怎么做
鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。小葱切末，大蒜切块。
食材：鳗鱼适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、冰糖适量、油适量。鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍，去掉鱼头，在用清水冲洗掉鱼身。把鳗鱼切成等宽大小适中的的鳗鱼段。
再放入炸好的金蒜，把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥，再放入青红椒圈，烧制断生即可装盘。
鳝鱼的做法
具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱。
鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。
首先，黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干。然后， 让它背部相连保持完整的形态。然后，准备好其他食材。然后，锅内倒少量油，放2片生姜，待油热后小心放入沥干的鳝鱼，两面略煎。捞出放入炖锅，加入盐、糖。
鲳鱼的做法大全家常
1、红辣椒切丁，姜切片，葱切末。香菇用淡盐水泡发，洗净沥干水分，切片。鲳鱼去鳞去鳃去内脏去鳍去尾，冲洗干净，鱼身两面划3刀，塞上姜片，倒上料酒腌制片刻。
2、鲳鱼的做法有红烧、清蒸、干烧等。红烧鲳鱼 主料：鲳鱼1条。辅料：小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。做法：油热后，下入鱼用中火煎制。
3、做法：将鲳鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。冬笋、火腿切薄片，葱打结，姜切片。
清蒸武昌鱼的做法和步骤***
清蒸武昌鱼的做法如下：主料：武昌鱼1条、蒸鱼豉油适量。辅料：姜一块、葱适量、料酒适量、花椒粒7颗、小辣椒2个、油适量、盐少许、枸杞少许。步骤：所有食材准备好。
清蒸武昌鱼块的做法如下：用料：武昌鱼1条、葱姜蒜1小碟、料酒2勺、花椒1小勺、蒸鱼豉油2勺、油盐适量。步骤：准备好原材料。将武昌鱼表面划上几刀，撒上盐。再加入少许料酒腌制三分钟。烧锅开水。
做法一：清蒸武昌鱼 武昌鱼去除内脏，洗净切块，放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐等调味料腌制20分钟。 蒸锅中加水烧开，将腌制好的武昌鱼块放入蒸锅中，蒸10分钟。
步骤：武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。
制作方法做法一 食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。步骤：新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。
请教带鱼烧***的常见做法?
1、带鱼切段去内脏洗净控水备用，***洗干净，用手掰成小块备用。葱姜蒜准备好，锅里放油，油热煎带鱼。一面煎成金***翻面煎另一面，煎好备用。
2、材料：带鱼一条、***一个、葱姜蒜干辣椒适量、料酒、白糖、陈醋、老抽、盐、五香粉。锅内加植物油，用葱姜蒜干辣椒爆锅。把切成段的带鱼下锅煎。将带鱼两面煎至微***。加入料酒白糖老陈醋及老抽。
3、用料：带鱼1条、***帮4片、调和油适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、盐少许、砂糖少许、红辣椒1个、[_a***_]几滴、葱1棵、姜4片。
4、带鱼开膛洗净，切段。***洗净切片，放入水中焯烫五分钟捞出，攥干水分。蒜苗洗净切段。五花肉切片，姜切丝。锅中加入油，烧至七成热时，放入五花肉和姜丝爆香，待炒至变色，放入少许酱油和辣椒酱。
5、带鱼炖***的家常做法：带鱼处理好，切段，中间划几刀方便入味。带鱼里放上切好的葱姜。加入少许盐 倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。***我只取了***帮，因为比较耐炖。
