肉仔的做法：肉子的做法

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微熏瘦肉切片，其他材料切好备用，腐竹提前泡发，肉片中加料酒、盐、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制。热锅下猪肥肉煸出油份。下入剁椒、姜蒜和洋葱炒香。加入适量的清水煮开。

烟薰猪肉按照以下做好吃：烟熏肉250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。将整条烟熏肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。

把烟熏肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。（2）将金针、烟熏肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

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熏工艺数小时耗时简单难度四川熏肉的做法步骤 1 猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。2 锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。

再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。将熏制好的猪肉晾凉，切片码入盘中即可食用。也可以配上自己喜欢的食材一起炒来热食也不错。加了红曲粉煮好的肉颜色很鲜艳，熏的时候更容易上色。

把肉洗净用冷水泡一夜。第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料，煮至用筷子很容易扎透就可以了。找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶。放上帘子，在把肉摆上。

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1、瓜仔肉材料：猪肉馅、花瓜或荫瓜半罐、蒜头五颗调味料：豉油一茶匙、米酒一大匙、盐巴少许＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊做法：（1）蒜头切末、花瓜或荫瓜切碎备用。

2、做法腌瓜切碎，备用。热锅，加入3大匙沙拉油，爆香蒜末、姜末，续加入绞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色变白，再加入所有调味料与作法1的腌瓜碎拌炒均匀。于作法2的锅中加入高汤煮滚，转小火续煮约40分钟即可。

3、做法将以上材料备齐。若想要卤多一点的份量，只要将所有材料准备多一倍就行。将1/2颗的洋葱切丁与大蒜切末，之后再将大茂黑瓜汤汁分离后，所有的黑瓜切丁或切碎备齐。

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1、做法将瓜仔肉剁碎，备用。准备一个小铁锅，将嫩豆腐、瓜仔肉碎末、蛋、瓜仔汁倒入锅中，开始搅拌至均匀。搅拌均匀后，放入大同电锅，外锅两杯米杯水开始蒸。

2、做法 1 小黄瓜洗净去头去尾，用腌料1抹整个小黄瓜，放至两个小时等它出水，拧干再放在通风处。稍微风干后的小黄瓜，放入冰箱一晚。隔天早上，将冰箱内的黄瓜拿出来切小段，用腌料2浸泡再放置隔夜腌制完成切丁备用。

做法一主料：培根适量、油菜适量、香菇适量辅料：葱适量、姜少许调料：黄酒少许、高汤适量、白胡椒少许做法将腊肉洗干净了，然后在开水里面焯一下，断生了，取出来将水沥干了，改刀。

首先将大米、糯米泡水十五分钟，猪瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切丝，葱切葱花。锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入大米、糯米，转小火煮二十分钟。再下入姜丝、皮蛋，煮五分钟，接着下入猪瘦肉，煮五分钟。

将猪腿肉片成24片薄片，每2片要留一边不要片断，使2片能连在一起。将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。