本文目录一览：
- 1、包子店蒸包子用大火还是小火?
- 2、娃娃菜能包饺子吗
- 3、包子的做法
包子店蒸包子用大火还是小火?
前15分钟小火，后5分钟大火。蒸包子的做法：用料：香菇，火腿，胡萝卜，葱姜，盐，油，鸡精，酱油等。
蒸包子用大火。大火适合蒸馒头、包子等面食。如果用小火蒸馒头、包子，蒸出来的馒头、包子会回缩、塌陷，口感不软，水汽很多。
需要大火，蒸气才足，但也不能太大，造成锅内压力大，也不好。
蒸包 子建议大火蒸，开锅以后可以转成中火，这样蒸出来的包 子口感更好。如果用小火的话，很可能会导致包 子变硬或者塌陷回缩。
用大火烧开以后，在中大火蒸8~15分钟。不建议使用小火，很容易导致失败的。
建议大火转中火。在蒸包 子的时候最开始需要用大火蒸，这样包 子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。
娃娃菜能包饺子吗
娃娃菜能包饺子，味道还很棒。做法步骤：腌制娃娃菜 首先准备娃娃菜切掉根部清洗干净，洗好的娃娃菜先切长条再把它切碎，放入盆中 加入一小勺盐，用手抓拌均匀腌制15分钟，让娃娃菜腌制出水分。
主料 面粉两碗 娃娃菜5颗 方法/步骤 首先我们一定要先准备我们要用的包饺子的面皮，提前弄好的话就会更加的好了，这样面皮有筋度，才会好吃的啊。取两碗面粉，我做的是三个人的量，你们要是自己人少就酌情少弄一些哦。
再次烧开后；再加一次冷水，再次烧开的时候，看到饺子浮在水面，即可捞出食用了。总之，娃娃菜包饺子不需要焯水，因为娃娃菜本身比较嫩，焯水后口感会变差。正确的做法是直接将娃娃菜切碎后和馅料混合均匀即可。
韭菜、杏鲍菇、鸡蛋搭配包饺子，又鲜又清香，具有独特的味道，而且还不上火。韭菜、猪肉、娃娃菜搭配一起包饺子。口感更嫩，味道更好，好吃不上火。
朋友你好 娃娃菜和小白菜是可以一起包肉饺子的，你可以把打肉机打碎以后再放入白菜，一起出来的味道是非常不错的。
娃娃菜包饺子不需要焯水。 食材清单：娃娃菜150克、胡萝卜60克、北豆腐200克、虾仁250克、面粉250克、清水115克、盐3克、料酒5ML、色拉油35克、蛋清1个。
包子的做法
1、卤肉榨菜包子馅 食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
2、水晶虾仁包子 材料：小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），葱花适量。做法：制作馅料：先将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
3、做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。
4、包子的做法 步骤step 1 红萝卜去皮切片，五花肉去皮切小小块（肉可以煮熟了切，容易去皮），热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱，老抽，生抽，炒香后倒红萝卜，加碗水，加拍扁的老姜块，中火红烧至肉软。
5、--做法 先发面。300g面粉 3g酵母 1小勺糖，加150g温水，搅成絮状，揉成团。醒10分钟之后，揉光滑。发至2倍大。 发面的时候做包子馅。 茄子切丁（去不去皮都行），加一勺盐静置10分钟之后，清水洗一下，攥干水分。
6、做法：天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少。水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小[_a***_]，然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。
