炸虾段的做法-炸虾段的做法大全家常窍门

本文目录一览：

将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅***倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。

具体做法如下：主料：冻虾400g 辅料：鲜酱油适量、大葱适量、八角1个、桂皮1段、生姜1块、小茴香适量把解冻后的虾用针或是尖的东西挑去丛背部挑去虾线，清洗干净。准备香料。

盐水煮虾用冷水即可，特别是活虾，水不要太多，一斤虾放100克水就可以了。虾熟了水将将没干就正好。煮虾水开锅后6分钟就全熟了，注意盖盖子，不可以开盖子。加点盐，不用放水里，撒在表面就行。

（图片来源网络，侵删）

1、原料大虾400克，鸡蛋1个。调料精盐、味精各1/3小匙，面粉、淀粉各2 大匙，胡椒粉少许，花椒盐、番茄沙司各适量，料酒12大匙，植物油1000克（约耗75克准备工作鸡蛋磕入碗中搅匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀成蛋糊。

2、教您软炸虾段怎么做，如何做软炸虾段才好吃将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。

3、软炸虾段的做法：将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。

（图片来源网络，侵删）

4、方法如下：材料：基围虾400克。椒盐粉20克。料酒20毫升。姜片2～3片。红椒5克。青椒5克。盐4克。淀粉15克。蒜适量。小葱少许。步骤1 海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠。

1、大虾400克，鸡蛋1个。调料精盐、味精各1/3小匙，面粉、淀粉各2 大匙，胡椒粉少许，花椒盐、番茄沙司各适量，料酒12大匙，植物油1000克（约耗75克准备工作鸡蛋磕入碗中搅匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀成蛋糊。

2、做法（1）取一油炸锅，以170℃油温将炸虾炸熟，约需68分钟。炸好后捞起，将油份沥干，每尾切成3段。

（图片来源网络，侵删）

3、方法如下：材料：基围虾400克。椒盐粉20克。料酒20毫升。姜片2～3片。红椒5克。青椒5克。盐4克。淀粉15克。蒜适量。小葱少许。步骤1 海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠。

4、步骤1：将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。步骤2：将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金***时捞出。

5、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。味精1克，绍酒15克，葱2克，姜5克，熟猪油500克（约耗50克）。

烤箱加热法：将加油虾放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到热透即可。空气炸锅加热法：将加油虾放入空气炸锅中，设置180℃的温度和10-15分钟的时间，等待热透即可。

可以用微波炉进行加热，这样比较快，同时能保证味道不变。可以用锅进行复炸，但这样是油炸食品含有更多的油，对身体不好，且更加油腻，这样吃起来影响口味。

如果要保持脆的口感的话，就只能是再炸一遍了，干煎也可以热，但没那么脆，香味儿还是能保留。

烤箱加热将油炸小吃从冰箱中拿出，放置半小时，差不多恢复室温后，放进专门的烤盘内，再放入预热到180°的烤箱中加热。加热大约10分钟，像鸡米花等小块小吃应该就可以了。

首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。

挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。

我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。

油爆虾的做法：河虾去须及脚，洗净；葱姜洗净分别成花、末。

油爆虾的做法步骤 1 将虾去头去须洗净控水。2 锅中倒油烧开。3 将处理好的虾倒入锅中进行炸制。4 炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份。5 原锅大火打底油，放入葱姜末。6 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。

原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。虾开背取虾线。冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。在等虾腌好的时候开始剁蒜。