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苏州的传统名菜樱桃肉会是苏州人的最爱美食之一?
樱桃肉是苏州的传统名菜之一，樱桃肉如其名，肉粒像樱桃般大小，又因为色泽红亮而得以此名。
樱桃肉是吃过的好东西之一。樱桃肉列在传统老菜一栏，点一份，酸甜浓汁包裹着炸酥的肉段，菜未端桌已经嗅到那引人生津的酸甜，吃一块，酥脆柔糯的肉香混和着豌豆的清香，胡萝卜的松脆，香甜满心，扒了了两碗米饭。
桂花鸡头米，喜欢吃甜点的人一定要吃这道小吃，这是苏州的传统小吃，是用鸡头肉、白糖做的原料，制作后香甜可口是许多人的最爱，鸡头米只有在秋季的时候才能吃上，在超市里能买到一些晒干了的鸡头米，方便旅客们带着。
太湖三白是太湖的菜的招牌美食，三白指的是白鱼、白虾和小银鱼，都产自中国的太湖，这道菜特别注重食材的新鲜度，出水即食最好，做法也多为清基或者白灼。
东北老式樱桃肉怎么做
1、樱桃750克，用筷子捅出桃核。放入容器中。 倒入300克白砂糖。腌制一夜。 第二天取出。可以看到浸出汤汁。 连同汤汁一起倒入不粘锅中，大火熬煮。期间撇去浮沫。
2、将猪通脊肉切成1厘米的方丁。在猪里脊肉里加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀。锅中放油烧至6成热，逐一放入肉丁炸至变色捞出，等油温升高后再复炸一遍。
3、食材：五花肉、葱、姜、红曲米、生抽、料酒、盐、山楂做法：五花肉冷水下锅焯水，水中放入葱结、姜片，烧开后倒入料酒煮一会。捞起五花肉，过一下温开水，洗净浮沫。煮肉的汤汁不倒，备用。
樱桃肉的家常做法
主料：五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。
锅中油温烧至六成热（筷子放入油中冒小泡）。1放入肉粒中小火炸。1炸至色泽金黄捞岀。1锅中油温升至七成热，放入肉粒复炸。1炸三十秒捞岀。1锅中留一点点的底油，放入调好的料汁，炒至变稠。
做法 将猪通脊肉切成1厘米的方丁。在猪里脊肉里加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀。锅中放油烧至6成热，逐一放入肉丁炸至变色捞出，等油温升高后再复炸一遍。
做法：条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块***瘦肉不可切断***。
英桃肉怎么做
猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。
条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。
主料：猪瘦肉适量、青豆适量 辅料：番茄沙司适、量蛋黄适量、白糖适量 调料：白醋适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量 樱桃肉的做法步骤 食材：猪瘦肉切小块，青豆。放入盐和胡椒粉。放入一个鸡蛋黄。
原料。肉切成1厘米的方丁。 加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀。和匀的肉丁，腌制二十分钟左右。然后下入热油锅炸制。炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。
食材：五花肉、葱、姜、红曲米、生抽、料酒、盐、山楂做法：五花肉冷水下锅焯水，水中放入葱结、姜片，烧开后倒入料酒煮一会。捞起五花肉，过一下温开水，洗净浮沫。煮肉的汤汁不倒，备用。
把调好的酱汁倒入，加入葱段和冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。用锅炖煮好后，将肉取出放入小碗中，同样都是肉皮朝下，舀入炖肉的汤汁，上锅蒸，大火烧开后转小火蒸25分钟即可。樱桃肉成品图。
怎么做樱桃肉?
1、条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。
2、主料：猪瘦肉适量、青豆适量 辅料：番茄沙司适、量蛋黄适量、白糖适量 调料：白醋适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量 樱桃肉的做法步骤 食材：猪瘦肉切小块，青豆。放入盐和胡椒粉。放入一个鸡蛋黄。
3、把调好的酱汁倒入，加入葱段和冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。用锅炖煮好后，将肉取出放入小碗中，同样都是肉皮朝下，舀入炖肉的汤汁，上锅蒸，大火烧开后转小火蒸25分钟即可。樱桃肉成品图。
4、樱桃肉——不是用樱桃做哒~只因形似可爱的樱桃而得名。这是一道颇受女士和儿童喜爱的菜，在东北，更是一道家常菜。瘦肉、姜末、蛋清、番茄酱、胡椒粉 白糖、料酒、盐、玉米淀粉、生抽 原料。肉切成1厘米的方丁。
5、樱桃肉的家常做法 材料 主料：五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。
6、很多人初听见“樱桃肉”这一菜式姓名时，或许会误认为是将大樱桃和肉同做并从而而出名，事实上这一名字的来历关键源于菜式的外形。
樱桃肉的做法,樱桃肉怎么做好吃,樱桃肉的家常做法
条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，在皮面上纵横切成樱桃大小的块。
樱桃肉的家常做法 材料 主料：五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。
樱桃肉是苏州的名菜之一，属于苏菜系，是苏州人的最爱美食之一。其特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。另外，川菜，东北菜有同名菜肴，做法不同。
