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炸排骨怎么做出酥脆的感觉
【四】：接着加入食用油一勺子，再次抓拌均匀。 【五】：锅中加入食用油，油温五成热，插入一根筷子，能看到小气泡产生，即可下入排骨。 【六】：排骨下入锅中，中小火慢炸，炸两分钟定型之后用筷子翻面。
切割成一小块的猪排骨放进一个盘里，在盘内放一点油下来预浸一下猪排骨。
第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。
外面裹一层面包糠，就能炸出外酥里嫩的效果。
新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。
外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。炸排骨的做法 选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。
炸排骨的做法
【一】：排骨用清水洗净，沥干水分。 【二】：薄荷嫩叶用清水洗净沥干水分。 【三】：排骨放入碗中，加入：大蒜剁碎20克，葱切碎20克，姜剁碎20克，料酒10克，生抽酱油20克，老抽酱油5克，食盐5克，胡椒粉5克，抓匀。
排骨清水泡一会，泡出血水，洗净；冷水下锅，放葱，八角2个，盖上盖子，水开后煮5-6分钟左右；接下来蒜切碎，姜切末；煮好的排骨控水捞出；把切好的蒜，姜末倒入排骨上，加入两小勺盐，两勺蚝，两勺生抽。
锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。
炸排骨的做法 选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。
将配料倒入腌制好的排骨上。2所有配料倒入锅中，用油爆香。倒入一碗水，没过排骨为准。用保鲜膜封好，入微波炉。
主料3人份 排骨500克 花椒粒8颗 面粉适量 鸡蛋一颗 黑胡椒适量 辣椒粉适量 辅料 酱油适量 盐1茶匙 食用油适量 步骤1炸排骨的做法大全 首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。
煮熟的排骨怎么做炸排骨的做法
1、辅料：黑椒酱40克、牛排调料10克。步骤：备好食材，调料。洋葱切片，排骨剁好。加入黑椒牛肉酱。加一些牛排酱粉。拌匀，入冰箱冷藏或在软冷冻层腌制半小时。腌制好的排骨放入炸锅中。
3、将腌好的排骨倒入面糊中，待用。油下锅，加热至130°左右（微微冒油烟），调火到最小，下入裹好面糊的排骨，小火慢炸。
4、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
5、传统香酥炸排骨】——特点：传统的特色、外酥里嫩、香味浓郁、吃起来嘎嘣脆，做法简单，一看就废哟。
微波炸排骨家常做法,正宗微波炸排骨怎么做
1、洗净斩件排骨，加入蒜茸、豆豉、辣椒盐、油、酱油、海鲜酱、姜、料酒腌制半小时。 把所有配料倒入腌制好的排骨上。 倒入一碗水，没过排骨为准。 用保鲜膜封好，放入微波炉。
2、烤箱加热法：在室温下将炸猪排放入烤箱内，调成合适的温度进行加热。 微波炉加热法：将炸猪排放入微波炉中，加热可以锁住猪排的水分，但不能保证猪排的酥脆口感。
3、烤箱加热。烤箱加热可以恢复炸猪排的部分酥脆口感，在室温的情况下放入烤箱内，调成合适的温度加热烤猪排。微波炉加热法。微波炉加热是一种迅速的加热方法，微波炉加热可以锁住猪排的水分，但不能保证猪排的酥脆口感。
4、炸排骨的做法也很简单，腌上调料，放几个小时，再炸熟就好了。炸好的排骨外酥里嫩，不软不硬，咸香美味，好吃到爆。大家吃了一块又一块，根本就停不下来啊。
5、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。
