莲藕排骨汤该怎么做？
最近的北京一直牙关紧咬，任凭周边怎么飘雪北京愣是没有一丁点雨雪的痕迹，很是需要莲藕排骨汤这种清心润肺的汤来润一润身心。因为打算年后搬家，最近收拾房间发现了之前去黑龙江买的红芸豆，煲排骨汤的时候就顺手也丢了一些进去，歪打正着的将一锅排骨汤烧成了时下流行的“脏粉色”，别说，芸豆绵密的口感和粉粉的九孔莲藕从口感上还是相当协调的，排骨炖的酥而不烂，骨头汤更是清亮不油腻，有着莲藕的清润又有着芸豆的甘甜，这大冷天的来一碗，熨帖！
莲藕排骨汤的做法
主料：
肋排1斤，九孔莲藕1小节不到1斤，红芸豆1小把，水5大碗，大葱1棵，老姜1小块，料酒1小勺，盐2克左右。
做法：
1. 红芸豆冲洗掉表面浮沉，用冷水浸泡2小时左右。买回来的排骨用冷水浸泡1小时，中途换水1次去除排骨多余的血水后控水。
2. 莲藕去皮，借助筷子将藕孔里面的泥清理干净后切滚刀块。大葱切段，老姜切片备用。
3. 汤锅内放入足量的水，下去除血水的肋排，放姜片、料酒和葱段，大火煮开转小火煮15分钟左右。然后捞出肋排用温水冲洗干净表面的浮沫和残渣。
4. 另起汤锅加入5碗水，下焯水后的排骨、莲藕、红芸豆、姜片和葱段，盖上锅盖大货烧开转小火炖90分钟左右。
5. 炖到1小时的时候，开盖往莲藕排骨汤里面调入约2g的盐，继续小火炖30分钟即可饮用。
春季的莲藕最新鲜，而且春季是补钙的好时节，给家人炖点莲藕排骨汤，营养充足好吸收
分享大家一个老人小孩都爱喝又一点都不油腻的莲藕玉米排骨汤，汤汁鲜美，藕香软糯哦
所需材料：小排一斤、香菇三颗、枸杞适量、玉米一根、莲藕、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒
先将香菇泡水清洗干净，切花刀或者切片，枸杞泡水清洗干净，葱切段，姜切片，胡萝卜滚刀切，莲藕削皮切块，玉米切段
排骨加料酒焯水后捞出放入汤锅中，一次加够水，
放入葱段姜片，枸杞、香菇、玉米
大火烧开后调至小火慢炖两小时左右，放入莲藕再煮20分钟，关火前撒上适量盐搅拌均匀即可食用
此汤是秋冬进补之好菜，具清热凉血，生津散瘀，开胃止泻之功。具体做法，将莲藕去皮，切块，排骨洗净。将食材放入煲内，高压煲加水至材料一倍左右，煮至冒气，再煲二十分钟，自然放气。最后放盐即可。
在所有的保养方式中，我个人比较推荐多喝养生汤水，食物有自己的特性，不同的季节出现自然有其一定的道理，不食之时，不吃不当季的食物，遵循自然，我们也就顺应的大和，汲取自然的营养，人也就是会顺气很多！莲藕，是非常好的冬令食材之一，生吃可以凉血，煮熟了吃可以调血，活血，滋养你的脾胃，脾主运化，脾胃好了，自然消化吸收畅通，健康向上，气色自然就好，好的气色比腮红胭脂更好看！吃莲藕的方式最推荐的就是煲汤，湖北盛产莲藕，当地人是家家冬日莲藕排骨汤，算是当地的一大美食，我们煲莲藕汤时选用粉质莲藕为佳，如何辨别？一般来说：看藕节--藕节粗大，膀大腰圆型的中间藕断最好，脆藕一般适合清炒，一头大一头小，橄榄型居多，煲藕汤的时候再加入少许红皮花生，这个也是女性应该多吃的好物之一！排骨和龙骨，我比较推荐龙骨，龙骨其实就是大排位置上的脊柱骨，香味比较浓，煲汤最佳！这样做：原料：龙骨6-8根红皮花生少许粉质莲藕一节生姜一小块做法：莲藕去皮后切成滚刀块龙骨洗净后放入锅中加入清水烧开后捞出备用，水倒掉重新放入锅中加入温水接着放入姜片和红花生煮开后放入莲藕同煲至熟出锅时加盐试味即可海燕的厨房笔记：1，此汤做法非常简单，食材也极其平常，特别适合手脚冰凉，脾胃不好的女生2，莲藕挑选时要仔细些，方法可以再回看一下文字描述3，所有的汤水，盐都是最后出锅时放入4，这款汤水除了姜片和盐，基本不需要其他调味料
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。莲藕是好食材，亦有一定的药用价值。开胃清热，润肺去燥，滋补养性，排骨与莲藕结合炖制，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。时下天冷，正是莲藕大量上市的季节，此时天干物燥，应适当多食莲藕。
南方人爱煲汤，虽在北方已生活几年，爱喝汤的习惯却是根深谛固的。天冷的时节，最爱的就是这道莲藕排骨汤。北方入冬早，寒夜里，若是来上这么一碗热汤，立马浑身热呼呼的。
女人吃莲藕的好处
1、有效的提高睡眠治质量：现代研究发现，常吃莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
2、莲藕能够养颜美容：众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。
3、促进大脑发育：经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。
4、快速、健康减肥，拥有窈窕好身材：经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们食用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果。
