本文目录一览：
- 1、诱人的魏县酥肉怎么做好吃又简单,做法图
- 2、炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃
- 3、酥肉用什么粉炸才脆?
- 4、炸酥肉是用面粉还是淀粉好?如何炸酥肉才好吃?
- 5、丸子酥肉的做法步骤图,丸子酥肉怎么做好吃
- 6、酥嫩炸肉的做法?
诱人的魏县酥肉怎么做好吃又简单,做法图
做法： 鸡蛋打入碗中打散调匀。 里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细 的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太***调成糊状〈将肉裹上即可〉。
接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。
【炸酥肉的正确做法】食材：五花肉、红苕粉、小葱、生姜、菜籽油、花椒、鸡精、料酒、鸡蛋、食盐。第一步：五花肉腌制。
好吃又简单的小酥肉做法步骤如下：食材：里脊肉250克、盐4克、现磨花椒粉4克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、姜末3克。工具：刀、锅、碗、不锈钢盆、勺子、筷子。将里脊肉切片再切条，厚约3厘米。
炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃
将肉馅加入一些面包屑或蛋白混合，并加入适量的盐、胡椒、酱油、花椒等调味料搅拌均匀。将油加热至中等火力，油热后放入丸子，注意火不要太大，避免炸糊。
法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。
做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。
第9步、转中小火把丸子一个个放入，不要粘在一起。第10步、大火炸制变颜色再捞出来。第13步、大火油温烧至冒烟将丸子倒入复炸至颜色红亮，表皮酥脆即可。第14步、颜色红亮，表皮酥脆。
取五花肉剁碎，加1个鸡蛋、淀粉、姜末、盐和生抽拌匀，再淋点食用油，捏成肉丸即可。炸肉丸， 冷锅倒油，油热后，将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面，即可捞出备用。
酥肉用什么粉炸才脆?
炸酥粉可以用面粉加淀粉代替。如果没有买到小酥肉专用粉，可以自己动手调制也行。调配的比例为：红薯淀粉、面粉、玉米淀粉 按1：2：3的比例搅拌就可以了。面粉、淀粉、红薯淀粉都需要，因为3种粉的作用不一样。
炸酥肉用红薯粉才脆，做法如下：主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料：花椒20克、盐5克 做法步骤：五花肉洗净备好，然后切中块。
炸酥肉用淀粉效果更好，一般用玉米淀粉，平时生活中对肉的处理基本是用淀粉，因为淀粉可以保证肉质的嫩滑口感。酥肉想要炸酥脆要注意两点，一是提前腌制，裹上鸡蛋液和淀粉。
炸酥肉是用面粉还是淀粉好?如何炸酥肉才好吃?
我认为应该用淀粉，炸的时候要小火慢炸，这样炸的比较酥。
炸酥肉是最好是用淀粉，任何淀粉都可以，因为淀粉比面粉更加粘稠，更容易粘在肉的表面，这样炸出来的肉更加的酥脆。
根据我们以往的制作经验，炸酥肉是用淀粉更好一些，尤其是红薯淀粉最为适合，炸出来的效果是比较外酥里嫩的。用面粉和用淀粉炸有什么区别呢？用面粉和淀粉炸酥肉的区别，主要是来自于两者成分的差异。
炸酥肉是用面粉还是淀粉好？如何炸酥肉才好吃？ 很高兴回答您的问题，炸酥肉用淀粉好最好是红薯淀粉。
煎酥肉是一种美味的食物，但是在煎的过程中，你可以不直接进油锅煎酥肉。做面糊的时候，有的人喜欢用面粉，有的人喜欢用淀粉做面糊。但是，煮出来的酥肉不好吃。一旦冷却，脆肉就会变软，一点都不好吃。
淀粉和鸡蛋的比例自己掌握，整体以干糊状，让更多的淀粉糊裹在肉条上为目的。调配好后腌制20分钟以使肉入味。调好的淀粉糊不能太稀，不然活不住肉条，肉条上淀粉少了不酥脆。宁干勿稀，腌制20分钟。
丸子酥肉的做法步骤图,丸子酥肉怎么做好吃
1、将肉泥到入盆中，加入盐和料酒。请点击输入图片描述 朝一个方向搅拌上劲儿，腌制十分钟。请点击输入图片描述 腌制好的肉泥中，加入胡椒粉，白糖，生抽和泡好的葱姜水。
2、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。
3、步骤一：馒头切成条状，加入适量的开水进行浸泡，泡到馒头没有硬芯，然后下手再次攥一下捏烂。步骤二：我们在选猪肉的时候，最好选择肥瘦相间猪肉，这样炸出来的丸子特别香噢。
4、做法：把两斤新鲜的肉剁成肉泥。（可以是猪肉，怕胖的可以用鸡肉，也可以用[_a***_]，再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行，饮食没有绝对的界限，大家可以充分自由发挥~~ ）。
5、【制作过程】海参放入滚水中滚五分钟，盖着火局至冻，取出去肠脏及洗净。烧滚半镬水，放入海参，加入出水炒滚五分钟，取出切件待用。猪肉剁烂，加入调 味料拌匀，搓成肉丸，放入油镬中炸至熟。
酥嫩炸肉的做法?
准备工作：炒锅洗干净，不要放油，开小火烧干，将挑选好的花椒放入锅里，小火不停地翻炒，将花椒粒炒出香味关火。将炒好的花椒粒用擀面杖擀碎成粗颗粒的花椒粉。
主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
猪瘦肉洗净。切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。
外酥里嫩的炸肉段的做法 先把精肉切成条 加入一个鸡蛋，搅匀，最好用手抓匀 加入盐和十三香，根据自己口味加，搅匀 加入淀粉，抓匀 淀粉的量就是这个样子，用手感觉有点抓的费劲了，就可以了。
炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。
