青岛鼓眼鱼的做法：山东鼓眼鱼

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1、香煎鼓眼鱼 1用盐、料酒腌一下，最后裹上面粉2起锅热油把平时炒菜多放置一些油即可3将鱼放入锅内煎制，小火。4装盘小贴士新鲜的鱼由于肉质扎实，可以做红烧，但冷冻以后的鱼肉比较容易散，比较适合煎制或炸制。

2、红烧鼓眼鱼用料：鱼4-6条，油适量，美极鲜酱油一勺，姜丝适量，葱花适量，水750毫升。做法：将鱼用清水冲洗干净，简单粗暴的剪下鱼头、去除腮。收拾干净的鱼，去除水份备用。切姜末、葱花或姜末、蒜碎备用。

3、食材：鼓眼鱼一斤、面粉少量、盐少量、植物油少量。首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

（图片来源网络，侵删）

4、鼓眼鱼切成小块。锅里放油，油热加入葱、姜、蒜、干辣椒、大料，煸香。加入1勺豆瓣酱煸炒，之后加入1勺老抽、1勺蚝油、1瓶啤酒。加入切好的鱼开炖。炖15分钟后翻面小火再炖10钟。

5、做法：1．鼓眼鱼去皮、内脏、头，洗净改刀成块。将鱼块加调料拌匀、上浆。2．把上浆的鱼块用四～六成热花生油炸至熟透，放碗中。用辣椒油炸脆干辣椒，倒在鱼上，撒上芝麻即可。

1、鼓眼鱼切成小块。锅里放油，油热加入葱、姜、蒜、干辣椒、大料，煸香。加入1勺豆瓣酱煸炒，之后加入1勺老抽、1勺蚝油、1瓶啤酒。加入切好的鱼开炖。炖15分钟后翻面小火再炖10钟。

（图片来源网络，侵删）

2、做法：将鱼用清水冲洗干净，简单粗暴的剪下鱼头、去除腮。收拾干净的鱼，去除水份备用。切姜末、葱花或姜末、蒜碎备用。热锅倒入少许油。热锅倒入少许油。

3、首先将鱼收拾干净，在鱼身两西都切几力，好入味，摆又鱼盘中，把葱姜放在鱼身上，下面也要放些，葱和姜切大一点蒸熟后好检去，再倒上料酒，米醋，少许盐，蒸锅中烧水一定要开锅再放鱼蒸上10分钟左右。

4、方法/步骤第一：首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。请点击输入图片描述第二：控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

（图片来源网络，侵删）

1、．鼓眼鱼去皮、内脏、头，洗净改刀成块。将鱼块加调料拌匀、上浆。2．把上浆的鱼块用四～六成热花生油炸至熟透，放碗中。用辣椒油炸脆干辣椒，倒在鱼上，撒上芝麻即可。小诀窍特点色泽红亮，鱼肉滑嫩，咸辣味香。

2、油渣鼓眼鱼食材：鼓眼鱼一斤、面粉少量、盐少量、植物油少量。首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

5、鱼去头、皮、内脏，用盐、料酒腌15分钟。里面沾干面粉待用，豆油烧热转中火。把裹好面粉的鱼放锅里煎至里面金黄即可。香辣鼓眼鱼是一道美食，制作原料主要有鼓眼鱼、干辣椒、芝麻、花生油等。