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伯爵红茶蛋糕怎么做?
1、红茶包 2包（4克）另装饰杏仁片 若干 伯爵红茶奶油蛋糕的做法 用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。
2、先将蛋清和蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜，冷冻十来分钟至边缘有一圈冰渣。牛奶和红茶包倒入锅中，小火煮开后焖两分钟。红茶液冷却后，加入玉米油，搅拌至乳化。筛入低筋粉，Z字形搅拌均匀，加入蛋黄，Z字形搅拌均匀。
3、做法 【前置作业】在模具中抹上一层奶油（食材以外）。【前置作业】铺上白报纸，放至一旁备用。（模具尺寸：L14*W5*H5cm）将鸡蛋和细砂糖混合均匀。
焦糖伯爵红茶卷的做法步骤图,怎么做好吃
做法 前置作业：伯爵红茶5g+热水120ml浸泡约20分钟成红茶液，放凉备用另准备伯爵红茶5g用磨豆机研磨成细粉（如果是使用茶包则可以省略磨成粉的步骤）烤盘先铺上烘焙纸。开始制作：糖和葵花油混合拌匀。
搅拌均匀，筛入低筋粉和红茶碎，简单翻拌成团，面团放在油纸上，擀成3mm的薄片，冷冻20分钟，冷冻结束后用模具压出形状，风炉145度45分钟。准备焦糖酱，淡奶油、伯爵红茶粉和盐放入不粘锅，加热至微微沸腾，搅拌均匀。
蛋清盖保鲜膜，冷冻十来分钟至边缘有一圈冰渣。牛奶和红茶包倒入锅中，小火煮开后焖两分钟。红茶液冷却后，加入玉米油，搅拌至乳化。筛入低筋粉，Z字形搅拌均匀，加入蛋黄，Z字形搅拌均匀。
牛奶和奶油一起加热至奶油溶化。低粉、红茶粉一起过筛。2： 全蛋和糖高速充分打发至浓稠。转到最低速，筛入低粉及红茶粉，打匀后转中速，再加入作法（1），搅拌均匀，即可倒入铺烘焙纸的平烤盘。350°F烤约15分钟。
步骤 1 点击查看大图 准备工作： 低筋面粉和杏仁粉单独过筛后混合均匀，然后再过筛一到两次，最后加入茶叶混合均匀。 再准备一盆冷水和一盆热水备用。 模具抹黄油撒粉做不粘处理。
制作步骤： 牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。
伯爵红茶蛋糕卷可以用锡兰红茶吗?
1、使用优质的茶叶，像是锡兰红茶叶或达累斯萨拉姆红茶叶。这些茶叶有着较高的香气和深浓的口感，适合制作伯爵红茶奶油。选择合适的奶油。使用高品质的鲜奶油，不含明胶或其他添加剂，能够增加奶油的稠度和丰富的味道。
2、是。伯爵红茶的茶底选用中国红茶、印度大吉岭红茶、锡兰红茶等，不过现今各品牌的调制成分不尽相同，始终不变的是那一抹清新佛手柑香气。
3、锡兰红茶是来自斯里兰卡（前锡兰）的一种黑茶，它有冲泡后具有深色、浓郁的口感和带有果香、甜香等多种特点。加上牛奶可以使茶的醇香更加突出，味道更为丰富。
