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兰州牛肉炒刀削面多少克
大份兰州拉面炒刀削面要500克，是那种大的我平时喜欢做面食，烩面做的最拿手，但是一说到拉面就有些怕，兰州拉面非常有名，可是好吃不好做啊。煮肉还好说，就是那个面，太难弄了。
主料：面条500克、酱牛肉200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、番茄酱100克。辅料：食盐2克、葱2克、生抽5毫升、老抽5毫升、甜面酱5克、调和油10毫升。辣椒酱5克。
需要提前准备的材料有：刀削面600克、牛肉500克、食用油1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜片2片、八角1个、三奈2个、花椒10粒、白糖1/2勺。准备材料牛肉（洗净切小块、焯水捞出）、刀削面。
打包一份兰州拉面，鸡蛋炒刀削面，包括蔬菜在里面，分量大约在250克左右。
如何做一份兰州拉面馆里的炒刀削面?
面条煮至9成熟。捞出沥干水分后，加一点油拌匀，备用。西红柿切块，葱切末。鸡蛋打散，加少许清水搅拌均匀。锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用。锅中加少量油，加一半葱花和十三香炝锅。
黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
小时后放入适量盐和葱姜。接着再煮10分钟 步骤step 10 10分钟后开大火收汁。
和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。
刀削面的调料怎么做?
锅中加入刀削面和适量的青菜煮熟，面条煮好后捞出到碗中备用。碗中加入料汁 然后往碗中加入刚才做好的料汁，最后往碗中加入半个鸡蛋，这样一碗刀削面就制作完成了。
刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。
【炒面调料】：花椒10粒、干红辣椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、食盐1/8茶匙、十三香或五香粉1/8茶匙、六月鲜酱油2汤匙、山西老陈醋1汤匙、番茄沙司2汤匙。
兰州最好吃的刀削面
1、兰州马记刀削面：这家刀削面馆位于兰州市的一个繁华商业区，是一家口碑很好的餐厅。他们的刀削面制作精细，面条宽而薄，口感劲道。此外，他们还提供各种特色汤底和配料，如酸辣汤、红烧牛肉等，味道丰富多样。
2、兰州正宗牛肉拉面：这是兰州最有名的刀削面馆之一，以其鲜美的牛肉和独特的面条制作工艺而闻名。这里的刀削面面条宽而薄，口感弹牙，配上鲜嫩多汁的牛肉，味道十分美味。
3、兰州最好吃的刀削面兰州是一个有着悠久历史和文化的城市，兰州牛肉面和刀削面也成为了兰州的标志性美食，而兰州最好吃的刀削面无疑是最受欢迎的。兰州最好吃的刀削面选用新鲜的面粉，经过反复揉搓、拉面、断面制作而成。
4、兰州的刀削面不是特别有名，最有名的是牛肉面的，比如马子禄啊！或者滨河路上的安泊尔啊。如果要想吃刀削面的，可以去农民巷找找，那里面的吃的比较多。
5、食客可以根据[_a***_]的口味选择不同的配菜，如牛肉、羊肉、猪肉片，或者是各种蔬菜，增加了面的营养价值和风味。
6、兰州牛肉炒刀削面500克。根据相关资料查询兰州牛肉刀削面需要牛肉300克，刀削面200克，包菜适量个，胡萝卜，半根葱花，适量盐，黑胡椒，糖，适量勺，番茄酱，约4勺。
自制刀削面的做法步骤图,自制刀削面怎么做
1、首先称量好所需要的面粉和水，如下图所示：揉成略硬的面团，醒发一小时，如下图所示：然后准备好削面刀，如下图所示：醒发后面团表面就会变得很光滑。
2、做法：将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
3、自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。
4、食材：刀削面400g、青菜适量、肉100-200g、辣椒1个、姜丝适量、食盐适量、食用油适量、香菜适量、佐料适量。
5、刀削面和面的正确配方如下：刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道。
兰州刀削面来历与做法
1、刀削面的来历1 蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝，为防止汉人造反，规定10户用一把厨刀。
2、刀削面的制作技艺可追溯至唐代时期，当时的面食已经有将面团擀成薄片，再用刀切成细条的做法，但是直到宋代时期，才有了真正意义上的“刀削面”，因为当时特制的刀具才能切出粗细匀称的面条。
3、刀削面的来历可以追溯到中国古代，当时人们为了制作面条，需要将面团擀成薄片，然后用刀切成细条。后来，为了提高效率，人们直接用刀将面团削成面片，这样既节省了时间，又增加了面食的口感和风味。
