本文目录一览：
海口牛腩饭的做法
将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。
牛腩蒸饭的做法。将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色。
洗干净牛腩，去掉血水，还有牛腩表皮的膜，多余的肥肉也去掉。切块。烧开水，加入些葱姜，一些料酒，把牛腩放入焯一下，捞出来，去掉浮皮。准备好所需的调料。
番茄牛腩饭的做法：食材准备：牛腩、番茄、姜、香蒜、洋葱、萝卜。制作方法：牛腩切块和姜片炒出焦褐层，捞出。
咖喱土豆牛腩饭 食材：牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱 做法：牛腩切块凉水下锅焯水，加入料酒，姜片，葱段锅中底油，倒入蒜末，姜片，洋葱炒香，加入牛腩，翻炒至表面焦黄将炒好的牛腩倒入砂锅中，加开水。
制作步骤食材：牛腩、萝卜、姜、葱调料：盐、料酒、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、山楂把牛腩洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，泡除血水，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片备用。
牛楠面的做法
1、将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中，煮开，过滤掉豆瓣酱的渣子。 汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上过滤了的汤汁即可。
2、西红柿牛肉面 原料：熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜 做法： 熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。
3、西红柿牛肉面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好各种香料，清洗干净备用。请点击输入图片描述 2 牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。请点击输入图片描述 3 另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。
4、牛腩面的吃法 做法： 牛脯放姜葱焯水，加入生抽老抽蚝油，一勺黄豆酱炒均匀再倒入电饭锅加入水。加入姜蒜八角香叶冰糖闷煮一个半小时。锅里水煮开下入面条放适量盐，煮熟捞出放碗里，闷好的牛腩连同汤汁倒入面条上再放些葱花。
港式牛腩的做法大全
1、牛腩、牛筒骨、牛扇骨清洗干净，牛腩改刀切成大块，把食材放在清水中浸泡一个小时，期间换水三次，目的是把食材中的血水浸泡出来减少腥味。
2、香菜 一小撮 港式清汤牛腩的做法 煮2公升开水，牛腩下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。
3、卤料：牛腩两斤、生姜几大块、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽。牛腩面材料：面条适量、青菜几颗、高汤适量、调味料适量。
4、②【卤水】： 在港式牛腩制作里面卤水是起到最关键的作用，反复使用的卤水，卤出来的牛腩味道只会更浓更香，要说港式牛腩的制作方法难，就难在了卤水的使用与保存上面了。
5、第1步、食材，牛腩焯水备用，葱姜八角准备好。第2步、锅热放油，先煸香葱姜八角。第3步、倒入牛腩煸炒，去除水份。第4步、烹料酒，加生抽，盐调味后加入水，炖煮约40分钟。第5步、换入砂锅内加入白萝卜。
6、详细做法步骤如下：第一步：牛腩准备两斤，想要买到新鲜又好的牛腩，大家一定要早一点去挑，我今天去晚了，挑的这块一般般，把牛腩清洗干净后切成小块，要逆纹路切，这样才好嚼哦。
牛腩面的做法
将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中，煮开，过滤掉豆瓣酱的渣子。 汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上过滤了的汤汁即可。
西红柿牛肉面 原料：熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜 做法： 熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。
西红柿牛肉面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好各种香料，清洗干净备用。请点击输入图片描述 2 牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。请点击输入图片描述 3 另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。
牛腩面的吃法 做法： 牛脯放姜葱焯水，加入生抽老抽蚝油，一勺黄豆酱炒均匀再倒入电饭锅加入水。加入姜蒜八角香叶冰糖闷煮一个半小时。锅里水煮开下入面条放适量盐，煮熟捞出放碗里，闷好的牛腩连同汤汁倒入面条上再放些葱花。
红烧牛腩 食材准备 牛腩500克，面条300克，西红柿300克，生菜150克，葱一颗，姜一块，蒜几瓣，八角三个，桂皮一块，老抽1勺，生抽1勺，料酒一勺，盐一勺，糖一勺。
牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。炒锅倒油，油热下牛腩块翻炒。
