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傻儿鱼的做法
1、做法步骤：把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。
2、需要提前准备好的材料包括：耗儿鱼 6条、豆芽 500克、豆瓣酱 4汤勺、干辣椒 1把、大蒜 半个、老姜 6片、花椒 25克、大葱 1根、料酒 2茶匙、鸡精 适量、油 适量。豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎。
3、把土豆和豆腐以及豆腐皮改刀 ，切成合适的大小，准适量的大蒜，生姜丝和干辣椒丝。上锅热油，等油热了加入带骨头的鱼煎一会，煎到两面金黄了，出锅。锅内留底油，加入土豆爆炒。
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做法步骤：把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。
豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎。豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段。锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
加入在锅中煎过的鱼骨一起炖。等锅中的菜炖的差不多了，加上腌制好的鱼片。加入黄豆芽，煮开，最后加上调味料，即可出锅。
耗儿鱼营养价值甚高，蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，肝可制肝油。为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。
第三家好吃的傻儿鱼店在七里铺码头旁边，这家店的傻儿鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，是一个非常值得推荐的地方。店家还提供精美的菜单和优质的服务，菜量十足、价格优惠，让人惊喜不已。
一品红烧肉怎么做
1、首先选用带有一定肥肉的五花肉，切块后加入调料（八角、花椒、生姜、大葱等），加入适量的水，用中小火煮烂，最后调味加入酱油和白糖，勾芡后即可。其次，谈到红烧肉的锅外吃法。
2、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
3、做法：锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
