普洱的肉做法：普洱茶美食做法

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老抽适量普洱茶红烧肉的做法将香料摆好，五花肉切成小正方体。姜切成片，放入水中煮沸。将五花肉放入沸姜水中焯一下去腥，然后取出。

做法五花肉清洗后切成2*5厘米大小的块状，用花雕拌匀腌制15分钟。将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉。加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时。一个小时后，放几个白煮鸡蛋。

先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色。

（图片来源网络，侵删）

五花肉洗净备好。焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。

先把五花肉在沸水中氽一下，再用冰糖炒出糖色。

香菇烧肉的.做法步骤把五花肉清洗干净，上锅煮个20~30分钟左右，拿出，准备一把专用的刮毛刀，当然，是专刮猪毛的哦，把猪皮上的毛来来***的刮干净，再次清洗干净切块备用。

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干香菇泡发切块。猪肉切长条块。锅中不用加油，放入猪肉煸炒。猪肉变色加入葱姜蒜和八角。炒香后烹入料酒，加入生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，白糖，然后加入香菇翻炒均匀，有酱香味。

香菇烧肉清香鲜美，增进食欲，孩子可以多吃一点，预防软骨病。【食材】：香菇8朵、五花肉300克、洋葱1个【调料】：姜1块、生抽2勺、老抽1勺、豆腐乳2块。

香菇烧肉的做法步骤1 猪肉切成骨牌快，入生水锅（加生姜）加热至沸腾，弃水不用。步骤2 香菇洗净，冷水泡发2小时，水保留备用。

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准备食材，带皮五花切2厘米小块，香菇切块，葱切段儿，姜切片，少许冰糖和大料焯肉，冷水下锅，加一点料酒，水开后肉稍***色就可以关火，撇去浮沫捞出。

首先选择一块肥瘦适中的猪肉，然后洗净，切成小块，装盘待用。02 然后将干香菇用热水泡胀，洗干净装盘待用，同时将八角大料香叶花椒洗一部分出来，小碗装好。

茶香肉是一道经典的川菜，在四川菜系中极为常见。

把茶叶（一般选择红茶）下油锅炸脆，其中一半垫盘底。五花肉炸至上色，然后裹匀酸甜汁，再与另一半茶叶合炒，茶叶自然粘在五花肉上，成菜色泽红亮。盛器选用带夹层的砂锅，可以添沸水保温，同时激发茶香味。

孜然粉盐花椒粉茶香烤肉的做法步骤把茶叶用开水冲开放凉，把五花肉放入茶水中浸泡4个小时。然后拿出来放入盐孜然粉辣椒粉（喜欢辣椒粉的可以多放）花椒粉。锅里放油把肉煎成两面金黄就可以了。

羔羊肉改刀切块，将姜、小洋葱、大葱改刀，一并放入容器中，倒入料酒去腥并搅拌均匀后，加入盐、胡椒粉和茶叶水调味，最后放入东古一品鲜酱油和少许淀粉、蛋清和色拉油，腌制20分钟。

1、普洱茶红烧肉的做法将香料摆好，五花肉切成小正方体。姜切成片，放入水中煮沸。将五花肉放入沸姜水中焯一下去腥，然后取出。

2、先把肉末放入大碗内，加入精盐、味精，用筷子搅拌上劲，边搅边加水，待搅成肉泥状时，用小勺做成20个肉丸子，下入开水锅中氽熟，捞入汤盘内。绿茶放入茶杯，冲入90°开水泡开待用。

3、加入开水，没过肉就好，煮开倒进砂锅里，把鸡蛋放进去，再放入陈皮、冰糖煮开，转小火，盖上盖子焖煮，焖煮至汤汁浓稠，肉也就好了，加入盐、淀粉水勾芡，大火收汁，撒上葱花就可以出锅了，肉非常的酥烂入味多汁。

4、红烧肉备料：酱油1勺、盐1勺、八角2个、桂皮1块、老抽1勺、冰糖5粒、葱4段、五花肉500克、陈皮1块、姜1块、香叶2片、料酒1勺。做法：把五花肉洗净切成块，放入锅中，加入葱姜、料酒大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。

肉上完色后，将其放入炖锅锅锅底，加入所有香料，适量老抽，盐，和小土豆。码放好食材后，将事先烧开的普洱茶倒入其中，一定要过滤掉茶渣。小火慢炖1个小时左右。

[_a***_]及配料：焯好水的五花肉800克、葱姜各30克、茶叶15克、红曲米10克、干辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美极鲜15克、辣鲜露15克、东古酱油25克、鸡精30克、味精15克五花肉切成4-5厘米的方块，焯水即可。

将猪瘦肉洗净切成丝，加入精盐、料酒拌匀；鸡蛋 [1] 磕入碗内，加淀粉、水搅匀成蛋糊备用。2）炒锅注油烧热，将肉丝蘸匀蛋糊下入锅内炸熟，捞出放在粳米饭上，撒上绿茶叶末、精盐、紫菜丝即可。

五花肉洗净，控干水分，切成3厘米左右的方块。准备好葱姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶。将普洱茶泡出茶水待用。五花肉过水，撇清浮沫。