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蒸蛋糕的配方
1、蒸蛋糕的时候，要先将蒸锅内的水烧开，再放入装有蛋糕糊的模具； 在模具上先盖一张厨房纸再盖一层保鲜模，可以确保不会有水滴落入蛋糕表面影响蛋糕涨发。
2、材料：鸡蛋165克、低粉115克、糖95克、玉米油33克、柠檬水33克 制作过程：取新鲜或干燥柠檬片二片，加入适量热水浸泡片刻，取33克倒入小碗。加入玉米油用蛋抽搅拌均匀。低粉过筛备用。
3、蒸蛋糕的配方是低筋面粉 80g、鸡蛋 4个、牛奶 60ml、白糖 80g、油少许。
4、蒸蛋糕的做法如下：工具：打蛋器、碗、锅、牙签。材料：鸡蛋、白糖、大米粉、植物油、牛奶。准备3个鸡蛋，分离出蛋清和蛋黄，并在蛋黄中加入20克植物油。然后加入50克牛奶，搅拌均匀。
5、港荣蒸蛋糕做法如下：配料：普通面粉100g、鸡蛋3个、牛奶200ml、白糖200g。
6、【蒸蛋糕】食材：5个鸡蛋、50g白糖、50g食用油、60g清水、85g面粉。
现做现卖的蒸蛋糕做法水蒸蛋糕怎么做
1、水蒸蛋糕的做法图解2 备料 水蒸蛋糕的做法图解3 盐、油、炼乳称好混合备用 水蒸蛋糕的做法图解4 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
2、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
3、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐 调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
4、做法步骤：第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。
怎么自制蒸蛋糕怎么做
1、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。
2、先把准备好的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆子一定要是干净无水无油的。之后把准备好的牛奶热一下，温热就可以了。
3、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
4、自制蒸蛋糕 原料：鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个。
5、最简易蒸蛋糕的做法 原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡，可以加三分一的糖。
6、步骤 鸡蛋三个打到盆里全蛋液，加入40克的白糖，和几滴白醋，还有面粉，用电动打蛋器打发！打到起这种小泡泡就好。
家庭自制蒸蛋糕的做法有哪些
其实蒸蛋糕做起来跟烤的蛋糕一样，都是比较简单的，是蛋糕里面最基础的，做的时候只要掌握好以下几点保证一次成功的，下面来看一下详细的做法，先准备食材：鸡蛋低筋，面粉，食用油，牛奶，白糖，柠檬汁。
做法一 材料 鸡蛋2个，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，发酵粉1小勺（做面包的小勺），橄榄油1勺。做法 先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。
做法步骤：第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。
