花卷怎么做啊？
今天带来的是一道花样面食，懒人花卷，不用擀面皮，步骤简单快捷，筷子一压，松软层次多，太省事儿了，对于想学习做花卷，却又不大会的宝宝们来说，真的是再合适不过啦！非常的容易上手哟！省时省力，好吃又好看
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——【懒人花卷】——
【制作步骤如下】:
1⃣温水和酵母粉混合化开，做成酵母水，用温水和面，更有助于激发酵母的活性
2⃣酵母水、面粉混合，揉成光滑的团，松弛十分钟，松弛好的面团搓成条，分成六份
3⃣搓成约45cm的条，用手掌压扁，刷上油防粘，喜欢咸口的，抹一些椒盐，从一头将它卷起来
4⃣小卷坚起来，用筷子朝中间压下去，筷子抽掉，手拿着两头往后翻，两头交接处捏紧，漂亮的小花卷就做好啦！
5⃣盖上保鲜膜，发酵30分钟，冷水放入蒸锅，上汽开始蒸15分钟
花卷怎么做形状好看？
一、原料：
（1）、皮坯原料：面粉500克、老面50克、白糖25克、温水300克、小苏打5克、化猪油15克
（2）、***原料：精炼油20克
2、用具、器具：
擀面棒、切刀、竹筷、油刷、蒸笼、蒸锅等。
二、制作关键点
1、面团制作及使碱：面粉置于案板上，用手刨成“凹”字形，加入老面、热水、白糖揉匀揉透，盖上湿毛巾静置，使之发酵。发好后加入适量小苏打扎为正碱，加少许化猪油揉匀，盖上湿毛巾继续静置10分钟。
2、生坯的成形：案板上撒上少许干面粉，将面团分成两份，分别擀成厚约0.5厘米的长方形面皮，刷上一层精炼油，均匀撒上少许干面粉，然后一分单卷，一份双卷，均切成剂子用于成形。
①单卷类
鸡冠花卷：刀口向上，双手捏住面剂的两头向下翻即成鸡冠花卷生坯。
可以做蝴蝶，花朵，海螺的造型，跟馒头的区别就是中间抹油撒糖或盐。但如果为了吸引娃的眼球，***娃的兴趣和食欲，花卷也可以不抹油，包子馒头也可以有很多造型。把我娃喜欢的几款跟你说说吧。
蝴蝶，擀成大面片卷起，留一点薄边当触角，两两相对，中间用一双筷子夹一下，给翅膀凹造型。
花朵，类似馒头，中间不抹油撒料。可以用清水和面，也可以用蔬果汁和面，但蒸熟都会变色，哪怕是浓度很高的蔬果汁，经过高温会流失大部分花青素。这是用紫甘蓝渣和出来的。
海螺，需要面稍微硬一点更好造型。把剂子擀成长片，抹油撒糖后上下两端分别往中间用的三分之一处折叠，类似叠被子。折好翻面用刮板或刀背压条纹，再拿起来，以对折的方式挂在一根筷子上，一手拿筷子，一手抓面片，稍稍拉长之后，拿着筷子，自内向外旋转一圈。放回台面，把转出来的海螺壳跟另一只手上的面片压在一起，从筷子上脱离下来，稍微整形成贝类造型即可二次发酵。
除了能卷起来的造型，还有模拟水果动物的造型。比如香蕉，用南瓜面团和白面团。白面团下剂子后，搓成中间鼓两头尖的橄榄形，中间压一道印儿。南瓜面团下剂子后擀圆片，用圆形工具压三瓣面片，用这三瓣面片逐渐包裹起白面团的一端，适当捏合整形成剥开的香蕉皮，即可二次发酵。
火龙果馒头，用菠菜汁或抹茶粉面团，红肉火龙果面团。火龙果肉可以直接用，也可以过滤了小黑籽用。但是高温过后容易变色，可以考虑用红曲粉代替。发好的面团下剂子，最里面是红色面团，中间是绿色面团，最外面再包一层红色面片。包好搓出火龙的嘴，捏蒂，剪刺之后开始最后发酵。
还有小鸟馒头，小猪包，娃都很喜欢。可以用红豆沙，也可以用虾肉做馅儿。
发面就像橡皮泥，玩儿过瘾了，还能让娃食欲大增，欣喜若狂d(^_^o)
跟着小胖丫学做好看好吃的火腿花卷
我喜欢美食，我家小胖丫受了影响也喜欢。我一做饭她就跑到厨房要跟着帮忙，久而久之，倒是学会了不少美食。她做凉粉的***头条点击率已达到50多万，此外，她还会做酸辣粉、包饺子、压饸饹面。我只是希望从小培养孩子自立能力，毕竟做饭也是人的一项必备生存技能。前天指导她做了火腿花卷，很成功，上传的***也很受朋友们欢迎，在此对点赞的朋友们表示感谢！发个图文，就火腿花卷的做法做一补充！
***中我没有介绍发面的过程。许多朋友留言询问怎么发面，觉得发面是很难的一件事。其实，说实话，在我看来，在所有美食制作中，发面是最没有技术含量的。有了安琪酵母，发面简直轻而易举。不要对酵母按多少比例放心存疑虑，我第一次发面也是这样的。告诉你，随意放，都能发！我建议一般用家里喝汤用的小勺子量一勺就行。酵母放到水里融化，不要拘泥于什么温水、冷水，那是扯淡，家里水龙头流出来的水就行。
融化后的酵母水倒到面里，加水活成面团，盖上盖子，发酵至面团的2倍大即可。要缩短发面时间，揉面时加点白糖即可。 言归正传，下来介绍火腿花卷的做法：活好的面在案板上反复揉，排气。
切一块面，擀成长方形，刷一层食用油，撒一层盐。
