本文目录一览：
- 1、蒜泥开背龙虾的做法步骤
- 2、蒜泥龙虾的做法
- 3、蒜蓉开片虾怎么做
- 4、正宗蒜泥龙虾的做法
- 5、开片虾怎么切
蒜泥开背龙虾的做法步骤
做法 葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。
绿豆粉丝冷水浸泡半个小时。大蒜切细末，或者用压蒜器压成蒜蓉，香葱切小段。锅里多倒些油烧至6成热，下入蒜末炒出香味。放入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒一会，加高汤。虾洗净，剪去须脚。
做法步骤：第1步、今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。第2步、蒜蓉打碎了。第3步、切姜丝。第4步、准备葱花。第5步、油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。
将买回来的小龙虾放在清水中虑净杂质和泥沙。 将蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱、盐、料酒调成蒜泥酱汁备用。 在锅中放入植物油，加热后放入小龙虾，翻炒均匀至小龙虾变色。
蒜茸开背蒸龙虾的做法步骤 买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
蒜泥龙虾的做法
做法步骤：第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。第4步、放入龙虾翻炒至变色。
制作步骤：用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴了。锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
起锅，热油，放入生姜，葱段，花椒，蒜泥翻炒香。请点击输入图片描述 4 放入龙虾，翻炒匀后，放入少许黄酒了，冰糖，盐，翻炒会倒入一罐啤酒，烧开后转小火煮15分钟，若是汤汁多，中大火收汁，撒入香葱米，出锅。
小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。配料准备好。虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。锅中倒入食用油，烧热。倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
蒜蓉开片虾怎么做
1、开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。
2、新鲜大虾洗净剪去虾须虾枪，用剪刀剪开虾背剔除虾线，尽量深一些但不要剪穿。 容器中加入适量鲜味酱油，姜末搅拌均匀。 调好的汁淋在虾身上腌制一个小时入味粉丝加温水泡软。
3、步骤： 虾开背去虾线，加入适量盐和胡椒粉、一勺料酒和一个蛋清抓拌均匀。 再加入适量玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。 油热放虾，大火炒至变色后捞出备用。
4、将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。
5、将虾从背部用剪刀剪开，清洗，用刀拍扁。将蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鲜酱油、少量盐，将油加热最高温倒入碗中，搅拌均匀，用汤匙将刚刚准备的料分别放到虾背上。放入烤箱烤10分钟。
6、蒜蓉开片虾的做法 1红虾解冻后，先用剪刀开背去虾线。再用小刀剖开成两半，不要断。虾脚都剪掉好放盘。对了，再虾身上轻剖几条，防止虾卷起来。还有如果想吃虾头的，把虾头也剪开一刀，因为虾头最难熟。
正宗蒜泥龙虾的做法
1、做法步骤：第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。第4步、放入龙虾翻炒至变色。
2、起锅，热油，放入生姜，葱段，花椒，蒜泥翻炒香。请点击输入图片描述 4 放入龙虾，翻炒匀后，放入少许黄酒了，冰糖，盐，翻炒会倒入一罐啤酒，烧开后转小火煮15分钟，若是汤汁多，中大火收汁，撒入香葱米，出锅。
3、用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴了。锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
4、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
开片虾怎么切
基尾虾300克，用刀剖开虾背，去掉泥肠。将虾放于盆内，放香葱、生姜、盐，搅拌均匀，腌制30分钟，使之入味。大蒜头若干，用刀压扁，再剁成细细的泥状。
红虾解冻后，先用剪刀开背去虾线。再用小刀剖开成两半，不要断。虾脚都剪掉好放盘。对了，再虾身上轻剖几条，防止虾卷起来。还有如果想吃虾头的，把虾头也剪开一刀，因为虾头最难熟。煸油是关键。
新鲜海虾清洗后剪去虾须。2 虾从头开始竖切成，只留尾部相连。3 切好的是摆盘。4 蒜拍扁切成细末。5 锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。6 关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。
新鲜大虾洗净剪去虾须虾枪，用剪刀剪开虾背剔除虾线，尽量深一些但不要剪穿。 容器中加入适量鲜味酱油，姜末搅拌均匀。 调好的汁淋在虾身上腌制一个小时入味粉丝加温水泡软。
