本文目录一览：
- 1、蒸五花肉的做法大全家常菜做法
- 2、怎样做盐菜肉好吃
- 3、扣肉蒸咸菜怎么做好
蒸五花肉的做法大全家常菜做法
1、第一种方法是清蒸五花肉。这是最基本、最简单的蒸五花肉方法。首先将五花肉切成适当大小的薄片，放入蒸盘中，加入适量的清汤和少许料酒，蒸制约20分钟即可。蒸好的五花肉入口细嫩，肥而不腻，口感极佳。
2、蒜蓉蒸五花肉 （1）用料：五花肉一两条、姜几片、大蒜几瓣、生抽适量、料酒适量、葱几根、糖适量。
3、五花肉蒸梅干菜的做法第2步 将五花肉清洗一下， 放在案板上切成片，将切好的五花肉合入梅干菜中，加适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，拌匀。然后，放入高压锅中，盖上盖上气蒸至10分钟，关火。
怎样做盐菜肉好吃
猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用。2 咸菜洗净切小段备用。3 热油锅，放蒜片爆香。4 把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用，5 另热油锅，下肉丝煸炒。6 煸炒至变色，加少许的料酒炒下。
川味盐菜肉的做法步骤 1 整块五花肉烧皮（这一步必须）洗净，高压锅中加水放入五花肉、姜片、花椒后加盖上火煮18分钟关火。
将五花肉铺在碗底，盐菜放入碗中，放入蒸锅中蒸制20分钟即可。喜欢吃酥烂的可以多蒸些时间。
做法 猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片。盐菜洗净切为细末，青红椒切小块，郫县豆瓣剁细。
将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。
扣肉蒸咸菜怎么做好
1、锅中放入适量的水，五花肉一块，冷水加料酒、姜片、花椒，煮到8成熟时捞起沥干水分（筷子可以插入肉即可）。
2、半斤“五花肉”切成小薄片。三两“腌菜”切碎.二两“红椒”切碎.两片“蒜片”切碎。做法：锅里放适量“油”，待油热后，将“五花肉”炸成半金黄，再将“腌菜”.“红椒”跟五花肉一起爆炒。
3、盐菜扣肉的做法步骤8炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。盐菜扣肉的做法步骤9炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。盐菜扣肉的做法步骤10将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。
4、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
5、干红椒顶刀切碎。 炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、辣椒酱，加盐少许中火炒香。1 炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。1 将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。
6、步骤 肥肉切片，厚薄均匀。咸菜切碎，尽量碎点。因为是腊肉，有盐味，所以未加任何调料。将腊肉皮朝下一块块排列在碗底。上面铺上一层咸菜，淋上花生油。入锅蒸半小时至一小时，蒸熟倒扣在盘子里上桌。
