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怎么做才能让蛋烘糕的表皮香甜?
教您蛋烘糕（甜）怎么做，如何做蛋烘糕（甜） 将精面粉放入盆内，在面中倒入用蛋液、白糖200克和红糖化成的水，用手从一个方向搅成稠糊状，30分钟后再放入酵面及适星的苏打粉。
食材：面粉100克、鸡蛋两个、酵母3克、白糖50克。把以上材料加适当的水，和成面糊，放在温暖处发酵。夏季温度高，发酵快，通常一个小时就可以看到面糊里面充满了气泡，用勺子搅拌均匀。
将混合物倒入涂抹了黄油的烤糕模中，去除多余气泡，并轻轻敲打烤模使表面平整。将烤模放入预热好的烤箱中，以170℃ / 338F为温度烤制约25分钟。烤好后取出，待稍微冷却后，在垫上烤纸或铝箔上倒扣，取下蛋烘糕。
打好鸡蛋，把适量小苏打加在少量过箩细面粉搅匀，拌入蒸熟的蛋糕原料内，将原料装入蛋糕模具，然后送入烤箱烘烤。经短时间烘烤后，就可制成松软香甜、别具风味的玉米蛋糕。
在家想要制作出美味的蛋烘糕，外皮的操作是很重要的部分。100克的清水中，加入2克的酵母粉，搅拌均匀静止10分钟，让其充分发酵，然后放20克的玉米油（味道淡的油都可以，但是不能放味重的花生油），搅拌均匀。
松软蛋烘糕的做法步骤 把1g酵母和70g牛奶（或配方奶）混合，拌匀后静置5分钟。 倒入70g普通面粉中。 打入一个鸡蛋，拌成顺滑的糊状。 盖上保鲜膜，发酵至5~2倍大。热天的话大概需要1个小时。
奶香小蛋糕怎么做?
1、在桌面上震几下。1烤箱预热完成，将模具放入烤箱。上火170度下火160，烤10分钟，再转上火175度下火155度烤6分钟，蛋糕表面金***，用牙签插入无湿粉即成熟，出炉晾凉即可。绵软美味的牛奶小蛋糕做好啦。
2、取一片蛋糕片放在转盘上，抹上一层奶油，放入一层水果粒，再铺一层薄薄奶油抹平后放入一片蛋糕胚。1三片蛋糕胚全部放好，用奶油抹平表面，剩下的奶油分出一小部分，加入斑斓香精调成果绿色。
3、我是早上做的，晚上悠宝宝从幼儿园回来，看到我从冰箱拿出个怪东西，扣在盘子上一个漂亮的小蛋糕高兴坏了，很喜欢吃！杯子里滤出的“清水”也可以喝，用悠宝宝的话说：“凉凉的，酸酸的，甜甜的”。
4、八寸的烤盘垫油纸，底部包锡纸防止漏水倒入蛋糕糊，震去气泡，放入一个大烤盘，注入热水二分之一高度，预热烤箱150度，中下层烤制一个小时左右，出炉不用倒扣。1放凉以后改刀小蛋糕块。
5、纸杯蛋糕的做法非常多，从口感扎实的玛芬，到轻软细腻的戚风，真的难以尽数。今天我就给大家分享一款好吃又好做的乳酪蜜豆纸杯小蛋糕，它用大量的乳酪代替面粉，口感更软嫩，奶香四溢，让人吃一次就忘不了，非常值得尝试。
用电饼铛做蛋糕用上下火一块开吗?
1、事实上，电饼铛的上下火都可以同时开启，也可以只开启其中一种火力。如果您想要快速烤制饼干，那么建议同时开启上下火，这样可以加快烤制的速度，同时还能确保饼干的均匀受热。
2、都开。根据查询百度百科信息显示，电饼铛烙饼上下火都开的话，可以使饼的两面均匀受热，烙出来的饼更加酥脆，口感更好，因此电饼铛烙饼是上下火都开的。
3、电饼铛烙饼需要上下火全开加热，电饼铛烙饼可以设置上下两面同时加热，使中间的食物经过高温加热，从而达到烹煮食物。电饼铛上下盘加热可以单独控制，且上盘恒温，下盘***用双温控，可调温。
