怎么蒸花馒头?
美食讲究色香味形俱全,因此,做花馒头需要从四个方面入手,分别是颜色、形状、装饰和工具。
一、颜色
五行对应五色,红绿黄白黑,常用不外乎此,随着厨具的演变和人们对食材的熟悉,更多以前闻所未闻,用所未用的食材和颜色添加进了面点之中,如南瓜泥加入面粉中可呈灿烂的***,菠菜汁和面可呈翠绿色,红心火龙果肉拌到面粉里呈现惊艳的玫红色,胡萝卜榨汁和面是橙色等等。几种颜色的面团组合,给面点又添生动。
二、形状
面点花样起源于北方,尤以陕甘为盛,现在越来越多的民间高手把面点艺术化,生活化,各种花朵形状,萌萌哒小动物形状,各种纷繁复杂的绳结造型,等等,简单的数片饺子皮卷到一起就可以做成美轮美奂的玫瑰花🌹,复杂的被赋予更多文化的内涵,巨大的,精细的,不一而足。
三、装饰
做各种造型总需画龙点睛之笔,如南瓜的果蒂可用绿豆,小猪刺猬的眼睛可以用红豆,花心可饰一枚红枣或几粒芝麻,造型可马上变得鲜活。
花馒头,如果是指颜色不一样的馒头的话,可以用胡萝卜/青菜/紫薯等颜色较深的蔬菜汁和面,醒发好后都擀成大小一致的面片,叠起来,卷吧卷吧再切小,蒸熟。
如果是指花形状的馒头的话,看百度学吧。
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馒头是中国人餐桌上不可或缺的主食,馒头的品种各式各样、形态各异,随着人们生活水平的提高,餐桌上的馒头已不仅仅是人们裹腹的食品,也是点缀餐桌、展现传统美食的艺术品。
这里给大家介绍一种花朵馒头的做法:
第一步:用温水、酵母加少许白糖融化,把500克左右的面粉倒入其中和成面团进行发酵:
第二步:将发酵好的面团倒在面案上反复揉搓,使面团排气,并放置10分钟;
第三步:把排气后的面团揪成小团并擀成直径10厘米的、厚约0.5厘米的面饼,同时揉搓一个中指粗细、10厘米左右的纺锤体;
第四步:将面饼、将纺锤体依次叠放后,从纺锤体开始向最后一个面饼处卷起用刀将卷好的面饼从中间切开,两朵玫瑰型的面坯就做好啦。做好的面坯放在面案上进行二次发酵15分钟左右。
第五步:将发酵好的面坯放入蒸锅内蒸制半个小时后,像努放的玫瑰一样的馒头就出锅了。
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自然发的花馒头也挺好看的,就是搓圆,然后上面划十字,他就是开四边。很漂亮的!
颜色的话:红糖馒头,黑色。
南瓜馒头:***
胡萝卜:红色
玉米馒头,紫薯馒头,
火龙果馒头。
您好!我是小牛寻味,很荣幸能回答这个问题,怎么蒸花馒头?
馒头松软香甜,营养丰富,之前提到馒头就说是北方的主食,但是随着馒头的花样越来越多,越来越吸引人,现在不管是北方人还是南方人,甚至外国人也喜欢各种花样的美味馒头了,特别是小孩子,同样的面粉做的馒头,如果做成各种花样的,孩子会更喜欢吃,吃的更多,吃的更开心😊。
春暖花开,我今天刚做了一锅花瓣馒头,外边光滑,***,松软香甜,特别的美味,因为带着两个萌娃一起做的,所以选择的是非常简单的花样,很快速的完成制作,小孩捣乱的时间就能缩短了哈哈😄。
制作方法:
3.把酵母水倒入面粉中,边搅拌边加温水,搅拌成絮状,和成光滑的面条,盖上保鲜膜发酵两倍大
4.发酵好的面粉,里面有丰富的蜂窝状,就可以了
5.案板上撒一层面粉,发酵好的面团,用力按揉,把里面的气泡按压出来