本文目录一览：
- 1、用泡多源e做虎皮鸡爪的用法
- 2、虎皮鸡爪
- 3、虎皮鸡爪怎么做
用泡多源e做虎皮鸡爪的用法
做法：1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开，放入凤爪煮5分钟取出再洗净、沥干或用风扇吹干。 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
虎皮凤爪的做法：把鸡爪修理干净后放入泡多源溶液浸泡8-12小时（放一勺麦芽糖，可防止煮到皮烂）。煮好捞起筛干水份放油锅里炸（油七八成熟时放进去）。炸到变焦***时捞出晾干油份。
你好，泡多源E做油炸、烤制肉制品蓬松饱满嫩肉，泡多源F做烤鸭烤禽皮脆肉嫩。
泡多源a做油条和面时直接加入面粉中使用，一般的10斤面粉加200g泡多源a。泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，炸油条用泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。
虎皮鸡爪
鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。
第一步：用水冲洗鸡爪去血，剁去脚趾甲，准备其他材料 第二步：烧开600毫升水，加入鸡爪和白醋，煮一分钟，然后取出水晾干 第三步：趁热涂上酱油 第四步：将油放入锅中加热至60%。
我的虎皮鸡爪的制作方法和配料如下：准备食材： 鸡爪、食盐、食用油、桂皮、干辣椒、八角、香叶、生姜、大蒜、黄豆酱、辣椒酱、冰糖。制作步骤：准备适量的鸡爪。起锅，放入冰糖炒成糖色。变枣红色后加入适量开水搅拌均匀，盛出备用。
虎皮鸡爪怎么做
鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。
虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。
虎皮鸡爪的做法步骤 1 原料图。2 锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。请点击输入图片描述 3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。请点击输入图片描述 4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。
第1个窍门就是炒好的糖色倒进鸡爪之前，鸡爪洗干净要沥干水分，表面上最好不要有水，这样才更加容易起虎皮，做出来的颜色也更加好看。
鸡爪要先炸后卤。炸好后的鸡爪一定要用凉水浸泡，更容易起虎皮。
第一步：用水冲洗鸡爪去血，剁去脚趾甲，准备其他材料 第二步：烧开600毫升水，加入鸡爪和白醋，煮一分钟，然后取出水晾干 第三步：趁热涂上酱油 第四步：将油放入锅中加热至60%。
