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凉拌大头菜的做法
1、大头菜1颗盐（抓腌用）2大匙蒜头5瓣香菜适量白醋半杯糖半杯盐1大匙香油适量辣油适量味精斟酌 做法 1 大头菜洗净后削皮，切除纤维较粗的底。2 锉成粗签（也可以用切丝的）后洒入2大匙的盐，拌匀后静置20分钟。
2、凉拌大头菜 1 准备好大头菜、辣椒、大蒜。请点击输入图片描述 2 大头菜切成条。请点击输入图片描述 3 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。请点击输入图片描述 4 辣椒切成圈、蒜头剁碎。
3、注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。步骤 准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。3 加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。
4、凉拌大头菜 1 将大头菜撕成块状。2 将精盐撒在大头菜上，腌制10分钟，然后用手将大头菜的水分揉出。3 将香菜、葱、黄瓜切段、片放入大头菜中。4 在大头菜中放入适量的盐、辣椒油、香油、白糖等调料。
5、韩式凉拌大头菜 【主料】：大头菜。【调料】：泡菜汁、柠檬、糖、香菜、香油（少许）。
6、凉拌大头菜 主料：大头菜、1个、蒜末1/2大匙、辣椒2根 调味料：味精2大匙、盐1小匙、糖1大匙、香油1/2大匙 （1）将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。
开胃凉拌大头菜应该怎么做?
大头菜切成条。请点击输入图片描述 3 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。请点击输入图片描述 4 辣椒切成圈、蒜头剁碎。请点击输入图片描述 5 辣椒切成圈、蒜头剁碎。请点击输入图片描述 6 泡好的大头菜捞出沥干水分。
大头菜去皮切，先切片状再切条状；参加少许盐巴用锅盖盖住，两手压住左右盖子上下来回摇 摆，使盐巴与大头菜摩擦软化；放置冰箱至少2小时，等候出水。
注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。步骤 准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。3 加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。
来看看大头菜的几种简单做法吧
1、大头菜 一颗 西红柿 两只 油 酱油 一茶勺 大喜大牛肉粉 一茶勺 盐 一小勺 西红柿炖大头菜的做法 西红柿切块 请点击输入图片描述 大头菜手撕成片 请点击输入图片描述 锅内下油，热后加西红柿。至出汤软烂。
2、大头菜蒸肉饼 材料：大头菜、半肥瘦猪肉、酱油、盐、料酒、鸡精、生粉。做法：首先将猪肉和大头菜都切碎，加入准备好的调味料腌制2个小时作用，然后加入适量水，在锅中蒸6-7分钟即可。
3、爆炒大头菜 （1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。
4、玫瑰大头菜炒肉丝 玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉200克，猪肥膘50克，玫瑰大头菜100克，韭菜头50克，红辣椒30克，鸡蛋一个，甜酱油30克，味精1克，蚕豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟猪油100克。
5、大葱和精肉洗净备用。青辣椒切丝，葱切葱花备用。大头菜一份备用。辣椒两个洗净备用。大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。葱切葱花，青辣椒切细丝备用。精肉切细丝备用。
