鸭胸肉的家常做法：鸭胸肉的做法大全视频

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鸭脯肉可以做辣炒鸭脯肉、鸭脯肉萝卜汤、芹菜炒鸭脯肉等。辣炒鸭脯肉：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。

鸭胸肉炒茨菇材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量做法鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇洗净，去皮后切成略厚的片。

鸭胸肉洗净切块。热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。加水焖到鸭肉熟透。

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鸭胸肉炒茨菇材料鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量做法鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇洗净，去皮后切成略厚的片。

蒜苗炒鸭丝原料：鸭胸肉300克，蒜苗50克，红辣椒粒，姜丝适量，酱油、水淀粉、生抽、盐、鸡精、香油各适量。做法：鸭肉切成丝，加适量水淀粉腌约1小时、然后洗去淀粉，加盐、生抽腌15分钟至入味；蒜苗洗净，切成小段。

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鸭胸炒干香菇的做法用料鸭胸肉一斤、干香菇 10只、料酒、姜、老抽、盐、葱、生抽、干淀粉。

锅里煮水，水沸后加入切片的竹笋焯两分钟去涩味，水里可放一点盐，焯好后捞起竹笋，待晾凉并把水挤干。鸭胸肉切小片，加油、生抽、蚝油和一点盐腌一会。

土豆炒鸭胸肉好吃又简单，具体做法如下：主料：鸭腿肉1个；土豆150克。辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。

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1、盐 1勺酱汁鸭胸肉的做法鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻***一分钟。

2、鸭胸戴皮那面切花刀，撒盐，胡椒腌制一个小时土豆洗干净，切开备用，芦笋忘记拍了，也是洗干净切段。鸭胸入锅皮的一面先煎，再反过来煎，各煎2分钟，夹出鸭胸入烤盘，将土豆放入锅里，用剩余的鸭油煎一会。

3、将鸭胸肉洗净，切成适当大小的块状备用。锅中加入适量水，放入鸭胸肉块，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。锅中加入适量油，放入姜片和葱段，炒出香味后加入鸭胸肉块，煎至两面金黄。

4、首先将鸭胸脯肉洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上，盖上盖放冰箱冷藏。取出冷藏好的鸭胸肉用平底锅煎一下，表皮煎至焦黄，鸭油渗出即可。