本文目录一览:
- 1、【真心求教】贵州凯里酸汤正宗做法
- 2、红酸汤的做法和配方
- 3、酸汤鱼火锅的做法
- 4、凯里白酸汤做什么好吃
【真心求教】贵州凯里酸汤正宗做法
步骤:大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用。 50克面粉加100毫升水调散,剩下400毫升水烧开,倒入面粉水调成糊状。
凯里红酸汤质量技术要求 原料及其要求 1.辣椒:新鲜红辣椒。2.西红柿:新鲜西红柿。3.生姜:新鲜生姜。4.大蒜:新鲜大蒜。5.糯米:本地范围内生产的糯米。6.木姜子:产地范围内的木姜子或木姜子油。
准备食材,凯里是贵州的城市,酸汤主要是讲究天然的酸味,也就是番茄等清香味。鲫鱼洗净,表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀,腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。
红酸汤的做法和配方
做法:把西红柿捣烂,与调好的糊拌匀,放入干净的泡菜坛中,最后再上面再撒点白酒,密封发酵30天后即可取用。
做法一 用料:小西红柿,没有小的大的也可以,白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的。制作:将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过,放入坛中,一层西红柿一层盐,这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用。
各式配料准备。香芹,香葱切段,大蒜去皮拍破,生姜切丝,红酸汤取出需要的量。步骤step 5 炒锅中注入食用油,撒少许盐,七成热下鱼头煎制。步骤step 6 煎至两面焦黄,待用。
酸汤鱼火锅的做法
将红酸汤倒入装鱼的土锅中,撒入蒜片。步骤step 8 加锅盖,开火煮开。步骤step 9 鱼熟后,改为小火,下入生菜。步骤step 10 配饭吃鱼的时候,生菜可以随吃随下,像吃火锅一样。
将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴木姜子油,加热煮沸。在锅中放入各种时令蔬菜,煮熟后,酸汤鱼火锅就做好了。
制法1鱼去内脏整理干净,桄菜撕去皮切段,取少量鱼香菜野葱蒜木姜籽分别剁碎,一部分姜切片,再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎,折耳根切末2烹制清红酸汤各一半放入火锅***5000克左右,冷汤下入。
凯里白酸汤做什么好吃
草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。
传统酸汤鱼原料:鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克。
凯里酸汤鱼的做法如下:食材:鱼片(草鱼)一条、西红柿10个、小葱5棵、香菜叶5棵、辣椒2个。做法 主料的制作(要提前两天制作,因为要发酵出西红柿的酸味和颜色,所以要提前,越提前越好)。
贵州凯里酸汤鱼不仅美味可口,还具有较高的营养价值。鱼肉富含蛋白质和多种矿物质,对于增强体力和免疫力都有很好的效果。而酸汤中的乳酸菌有助于调节肠道菌群,促进消化吸收。