本文目录一览：
- 1、南方一绝正宗香酥童子鸡的做法
- 2、童子鸡的最佳做法
- 3、北京宫廷炸童子鸡做法
- 4、香酥童子鸡怎么做
- 5、香酥童子鸡做法
- 6、童子鸡怎么做
南方一绝正宗香酥童子鸡的做法
香酥童子鸡 腌制：将鸡洗干净后，10只鸡用6两姜，8两葱。加1斤盐和1斤料酒腌12小时左右。
那么香酥童子鸡的做法是怎样的呢？可以看看以下步骤：准备一只鸡，洗干净备用。准备卤料包：桂叶或桂皮、八角、茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒。这些都可以在药店购买。准备调味料：葱姜、老抽、生抽、料酒。
加入料包，加入调料，放入葱结一根，生姜片50克，黄酒半瓶，烧开后放入盘好的整鸡卤煮10分钟左右，焖制50分钟即可。
童子鸡的最佳做法
1、清蒸童子鸡 材料 童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖 做法 葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡***）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
2、童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖 做法 葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡***）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
3、把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右即可。
北京宫廷炸童子鸡做法
准备一只鸡，洗干净备用。准备卤料包：桂叶或桂皮、八角、茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒。这些都可以在药店购买。准备调味料：葱姜、老抽、生抽、料酒。
准备童子鸡一只，掏尽肚子里的肥油和内脏，并洗净血水。起锅，放入盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。炒过的盐稍微放凉，然后把鸡里里外外抹一遍，抹的时候加点姜去腥，然后腌八个小时左右。
油炸童子鸡是一道美味可口的名肴。最开始始于明末清初阶段，是那时候皇宫御筵中一道珍贵菜式。主要材料为童子鸡。
香酥童子鸡怎么做
那么香酥童子鸡的做法是怎样的呢？可以看看以下步骤：准备一只鸡，洗干净备用。准备卤料包：桂叶或桂皮、八角、茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒。这些都可以在药店购买。准备调味料：葱姜、老抽、生抽、料酒。
加入料包，加入调料，放入葱结一根，生姜片50克，黄酒半瓶，烧开后放入盘好的整鸡卤煮10分钟左右，焖制50分钟即可。
香酥童子鸡 腌制：将鸡洗干净后，10只鸡用6两姜，8两葱。加1斤盐和1斤料酒腌12小时左右。
将鸡洗净，从脊背砸断鸡翅大转弯处，剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清水洗净，然后用花椒、精盐将鸡身搓匀，再把葱姜拍松，加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍 2-3小时。
香酥童子鸡做法
那么香酥童子鸡的做法是怎样的呢？可以看看以下步骤：准备一只鸡，洗干净备用。准备卤料包：桂叶或桂皮、八角、茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒。这些都可以在药店购买。准备调味料：葱姜、老抽、生抽、料酒。
将鸡洗净，从脊背砸断鸡翅大转弯处，剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清水洗净，然后用花椒、精盐将鸡身搓匀，再把葱姜拍松，加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍 2-3小时。
准备童子鸡一只，掏尽肚子里的肥油和内脏，并洗净血水。起锅，放入盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。炒过的盐稍微放凉，然后把鸡里里外外抹一遍，抹的时候加点姜去腥，然后腌八个小时左右。
做法如下：原料：新鸡10只，大茴香25克，花椒15克，荷叶10张，葱250克，姜150克，盐1000克，香油125克，元油150克。
做法：鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。
童子鸡怎么做
葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡***）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
准备一只鸡，洗干净备用。准备卤料包：桂叶或桂皮、八角、茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒。这些都可以在药店购买。准备调味料：葱姜、老抽、生抽、料酒。
主料：童子鸡一只、香菇少量。辅料：生姜、盐适量。买回来的童子鸡处理干净以后，先不要直接做，放进冰箱的冷冻室，冻3～4个小时，取出解冻剁成块。
把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水。把鸡块放入碗中，均匀地加入盐，味精，酒，葱段，姜片，蒸锅内加好水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右，就完成了。吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子。
制作工艺 将鸡宰杀后煺毛、洗净，剁去爪、开腹去脏，入沸水锅内略焯后剁成块，装在碗内。海马、虾仁用温水洗净，浸泡10分钟，分放在鸡肉上。加入葱段、姜块，加一半配料及适量清汤，上笼蒸烂。
