8寸乳酪蛋糕的做法-8寸乳酪蛋糕的做法视频

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备好材料。主料来做自制奶酪往面包桶里倒入牛奶。再倒入酸奶。启动面包机上的“7键”和面功能搅拌3分钟。在再启动面包机的“8键”酸奶功能开始发酵8h，整个过程中不要掀开盖子。早上取出老酸奶。

取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀。（从底部向上翻拌，绝对不能打圈搅拌，否则鸡蛋会严重消泡，导致蛋糕回缩或者无法膨发）1将拌匀的乳酪糊全部倒回蛋白碗里。

冷藏4小时固化。使用第3步骤剩的草莓汁，先加热至70~80度C之间，再加入泡软的吉利丁，搅拌至溶解。倒入凝固的乳酪上方，再依个人喜好排上草莓做装饰。

（图片来源网络，侵删）

寸芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）的做法将奶油奶酪和黄油隔水融化，用打蛋器，打发均匀，奶酪无颗粒状就可以。加入牛奶搅拌均匀待用。

1、盐茶匙黄油60g 馅料鲜奶油300g 奶油乳酪250g 炼乳55g 鲜奶50g 巧克力乳酪法式千层蛋糕的做法步骤将鲜奶，鸡蛋，糖粉，面粉，巧克力粉和盐放入大盆内搅拌均匀。过滤，休面30分钟。

2、马斯卡彭奶酪不用温室软化，直接与细砂糖倒入盆中翻拌按压均匀；淡奶油打发至5分发（稍微出现纹路），将奶酪加入奶油中，刚开始可以用抹刀压均匀；然后换蛋抽搅拌，直到呈现浓稠顺滑的状态，奶酪馅就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、先把黄油隔水加热，融化之后晾温，放在一旁备用。将鸡蛋打入盆中，搅拌成均匀的蛋液，但不要打发，将已经融化的黄油，牛奶、和60g白砂糖，加到蛋液里搅拌均匀，白砂糖完全融化。

1、寸轻芝士蛋糕的做法材料备齐后，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离至2个盘内，再将牛奶和奶油奶酪放在大碗上，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再次加入黄油，搅拌至完全溶化。

2、做法芝士和牛奶入盆稍浸一会，再隔水加热至无颗粒。分次加入蛋黄拌匀。加入酸牛奶拌匀。加入低粉拌匀。蛋白加糖打至中性发泡，加入芝士糊切拌均匀。

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3、重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状微波炉30秒软化黄油饼干末倒入黄油碗里搅均。放入蛋糕模，用小勺压平压实，做蛋糕底。冰箱冷藏备用。

4、寸芝士蛋糕胚：鸡蛋4个，玉米淀粉35克，低筋面粉20克，kiri奶油芝士100克，黄油20克，牛奶65克，糖50克。原味打发淡奶油：安佳淡奶油500克，白砂糖40克。

5、倒入两个撒粉的模具中，振出气泡，放在烤盘中加入冷水，烤箱200度预热。入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉，出炉后可即脱模，也可冷后放冰箱冷藏脱模，冷藏后口感更佳。

6、重芝士蛋糕（8寸）的做法步骤准备好所有材料，活底模包上锡纸把酥性饼干捣碎过筛，加入已软化的黄油，用打蛋器均匀搅拌，之后倒入活底模压平压紧实。

1、将低粉和淀粉过筛三次，然后依次筛到蛋黄奶酪糊中，边筛边搅拌，拌均，面粉无颗粒即可。将打发好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。

2、没有柠檬汁可用醋几滴 8寸轻芝士蛋糕的做法材料备齐后，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离至2个盘内，再将牛奶和奶油奶酪放在大碗上，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再次加入黄油，搅拌至完全溶化。

3、倒入两个撒粉的模具中，振出气泡，放在烤盘中加入冷水，烤箱200度预热。入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉，出炉后可即脱模，也可冷后放冰箱冷藏脱模，冷藏后口感更佳。

4、寸芝士蛋糕的做法步骤先将模具处理好。

5、寸原味芝士蛋糕的做法步骤奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。

1、低筋面粉30克玉米淀粉20克辅料白砂糖 75克奶粉 10克轻乳酪芝士蛋糕的做法准备好所有原料。蛋白蛋黄分开，奶油奶酪和黄油切小块。以上配方是8寸圆形蛋糕的份量。第一步：打发蛋白蛋清中加入1/3的砂糖。

2、原料（8寸一个）奶油芝士120G，鸡蛋4枚，牛奶60ML，奶油30G，玉米淀粉40+10G，低粉10G 糖90G，白醋几滴，香草油2-3滴，抹茶粉15G。做法奶油芝士+牛奶+奶油，隔水小火加热，不停搅拌至奶油芝士完全融化。

3、将打发好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。然后烤箱150度预热10分钟，我们把8寸的蛋糕模，底上用锡纸包住，然后模里垫一张8寸的蛋糕纸，边上围上蛋糕纸，为的是更好的脱模。

4、寸轻芝士蛋糕的做法材料备齐后，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离至2个盘内，再将牛奶和奶油奶酪放在大碗上，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再次加入黄油，搅拌至完全溶化。

5、白砂糖40克分3次加入蛋白，打发至湿性发泡小弯钩慢慢垂下就行了。先取一半蛋白糊，放入蛋黄糊翻拌均匀 1再倒入剩下的蛋白糊翻拌均匀。1全部的蛋糕液倒入提前准备好的模具。

6、日式轻乳酪蛋糕的做法八寸固底模具，底下稍微抹一点油固定烘焙油纸，备用.准备材料。将奶酪、黄油、牛奶隔水加热。这叫隔水，是把盆放在了锅里，加热里面的水来融化奶酪黄油，并搅打细滑。