在家如何自制糖葫芦？
做冰糖葫芦简单并复杂。正所谓难了不会会了不难。首先是准备工作要做好：36cm的带把带深边的平底锅一口；长方形厚玻璃或者是青石板一块，一定要光滑；山楂果一定要成色好点的；
还要买好竹签，只要你说是做冰糖葫芦用的，商家都知道；白糖更需必备。
下一步把山楂果洗净剔核，此道工序需手快心细，即要把核剔除又不能把果彻底分开，多练几遍熟能生巧。剔好的山楂果穿成串就可以生火熬糖了。
熬糖很关键，火侯最重要。先中火后小火。一边熬一边用一根筷子挑试，只要糖能扯出透明的丝条就可以把成串的山楂果蘸糖了。
蘸糖时要快速滚动，蘸好后顺手放在洗净的青石板上冷确。好了，大功告成。祝你生意兴隆。
自制糖葫芦的方法
东北从秋季山楂上市开始。街上随处可见卖糖葫芦的多起来了。又甜又脆的糖葫芦吸引不少的游客。今年一串糖葫芦基本要5元左右吧。山楂每斤也是5元左右。我喜欢做，这样吃着放心。一斤山楂可以做一盘子糖葫芦。山楂的功效：山楂个大皮薄不仅可以做糖葫芦也可以煮粥、做菜的辅料、制成山楂片、山楂糕。山楂可以消食散瘀血。如果与大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到***抗癌的作用。山楂能显著降低
主料：
山楂 250g
配料：
适量糖
适量油
适量牙签
选取优质山楂洗 去除蒂把
我还真做了。洗干净山楂。串起来。炒糖。稍加一点点油炒化了糖。要不断的搅。成了焦糖小火。用小勺子浇山楂上。千万万停火。糖温不够挂上的糖不光多也不好看。而且糖不脆。因为糖温高。山楂给烫半熟。口感不是非常酸。自己家不用竹签之类的。我就用的钢筷子。
您好，和荣幸能够回答您的这个问题，冰糖葫芦自古以来就是大人和小孩在冬天里都比较喜欢吃的一种小吃，以前小的时候每次听到有叫卖冰糖葫芦的，我都走不动道，非要逼着家长买一个不可，如果不买我就会哇哇大哭，我想这应该是小朋友们惯用的伎俩了，大人没办法只能给买，当吃到嘴之后就不会再哭了，糖葫芦入嘴之后酸酸甜甜那叫一个爽至今我也难以忘记我第一次吃糖葫芦的感觉。这冰糖其实这葫芦其实早在宋朝年间便开始有了，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，冬天吃冰糖葫芦还具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、等作用，挂不得大人小孩都喜欢吃，原来作用还真不错。很多人认为它叫冰糖葫芦一定是用冰糖来制作的，其实不然，很多卖冰糖葫芦的商家也都不会给我们用冰糖来制作，一是因为成本高，二是因为冰糖不好控制，所以我们经常吃的冰糖葫芦都是用砂糖或者白糖来制作的，提问中说道怕外面的糖葫芦不干净所以想自己做，今天我教大家一种家庭做法，不用冰糖用我们普通的白糖也能做出来非常好吃的冰糖葫芦，希望大家能够喜欢，同时也希望我的回答能够帮助到您，谢谢，好了话不多说上菜谱
原料：山楂、橘子、或者山药等食材都是可以的（山药需提前蒸熟） 调料：绵白糖或者砂糖（自己喜欢用绵白糖因为它更加好控制，冰糖搞不好就变成一坨糖块了不好控制）
第一步：将红果去核用竹签子穿起，橘子掰开一样串串，山药洗净串串
第二步：平底锅里加入一袋白糖，然后加入少许的水（如图糖和水的比例大概3:1）开火烧开然后转中火大概6分钟左右，糖边上微微发黄即可趁着起泡将锅子倾斜，将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将蘸好糖的山楂串放到冰好的铝板上冷却二三分钟即可。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可
