本文目录一览：
- 1、东坡鱼的诗词歌文
- 2、鲈鱼究竟怎么做才好吃?
- 3、蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
- 4、七绝—一条鱼
- 5、江团鱼怎么做好吃?
东坡鱼的诗词歌文
破釜不著盐，雪鳞笔青蔬。” 他在黄州写有《鳊鱼》诗：“晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。杜老当年意，临流忆孟生。吾今又悲子，轰著泪纵横”。四川乐山一带的岷江中，出产一种黑头鱼。
美蒿满地芦 芽短，正是河豚欲上时。”还有《戏作（鱼回）鱼》：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水鳞。”《鳊鱼》：“晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩颈，贪饵每遭烹。
枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。暂借垂莲十分盏，一浇空腹五车书。青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。醉饱高眠真事业，此生有味在三余。注：槐叶冷淘，中国古时传统的一种凉食。
不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝”的美句。东坡先生从吃到做，无一不精，东坡肉、东坡鱼到东坡羹、东坡饼等，都是他精心制作的美食。
鲈鱼究竟怎么做才好吃?
鲈鱼一条处理洗净； 生姜切丝，葱切丝；锅中加水，放入蒸盘，再放入瓷盘，依次摆放鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、香醋、生抽 ， 大火煮沸5分钟，改用小火继续蒸煮30分钟；煮熟后，加入盐、淋上香油搅拌即可。
清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼1斤2两（鱼太大，怕盘子摆不下），葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒 去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。
做法一：清蒸 原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。
总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单易做、美味健康的佳肴，大家可以尝试一下。
鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。
清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。做法：将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可，具体做法如下。准备材料：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。
鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。
第二种——《浇汤蒸鲈鱼》最简易的清蒸鲈鱼做法如下： 准备食材： - 新鲜鲈鱼一条 - 姜片、葱段适量 -盐、料酒、清汤适量 - 食用油少许 做法： 鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成薄片。 在鱼片上抹上盐和料酒，腌制10分钟。
七绝—一条鱼
1、【七绝】一条鱼 诗/爱我中华 街南一道鱼绝色，活鲫时鲜捕自湖。猪肉腹塞锅里煮，大厨烹饪味难书！题记：高邮街南一条鱼。
2、世谓鲤鱼跃龙门，未必就成龙。龙腾布甘霖，再说也够苦。莫如江湖游荡，嘘藻问萍，搏浪前行，莫问前程。他年若到东海，遍睹蓬莱第一峰。画图自网络，侵则删之。跳过龙门未必龙，不如随浪戏萍踪。
3、第一首 两尾金鳞水里游，逍遥但却总摇头。今生纵有凌云志，无奈鱼缸把我囚。第二首 几尺方塘不起澜，幽幽水草伴孤单。艳服华彩延归梦，春暖花开又一年。第三首 虽居水内却烦愁，那得江河任去留。
4、七绝·观鱼（新韵）一池碧水绿珠帘，草木花丛入梦田。夜晚微波摇细叶，鱼儿美艳动情观。
5、莲叶雨过珠露圆。独坐陂塘看鱼戏，一珠滴破水中天。三 别样银塘别样幽，最为夏日水温柔。鱼儿只爱莲间戏，不怕无心上月钩。四 疏影摇来叶上风，鱼莲相戏两心同。一团香气池边过，直引蜻蜓立正中。
6、世间多险恶，生还已无求。等待下辈子，不入人之口。（众口铄金）平凡的鱼 上天我不能，水中我最行。若问我是谁，河中一尾鱼。小鱼 漫漫长河中，游荡我尽头。奋力向前进，吃遍小虾米。
江团鱼怎么做好吃?
1、将鱼剁，切开，分成***的一盆，块稍微大一点。这样老人小孩吃起来就很方便了！这是最费劲的一步，别嫌麻烦，这会麻烦了，后面吃起来就爽了！步骤4 带骨头的鱼另一盆！块稍微小点。
2、江团鱼洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。将泡姜、泡辣椒切好 ，备好豆瓣酱和大蒜。锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。
3、挑鲜活一些的江团鱼，这样肉质会好很多。 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
