炝炒牛心菜的做法-炝炒牛心菜的做法家常

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1、做法：选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜；将外层老叶、黄叶、根部去掉；用水清洗干净，用手撕成7厘米不规则的大片，放入沸水中焯烫略软捞出，马上入冷水过凉后沥干；大蒜切末备用。

2、炝炒牛心菜的做法：准备原料：牛心菜、红干辣椒。选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜。将外层老叶、黄叶、根部去掉。用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净。

3、制作步骤：鞭笋剥去壳，洗净，切片。新鲜毛豆剥出来。起油锅，同时放入毛豆和笋片，煸炒。加盐、糖，继续煸炒。加点水，煮个五六分钟差不多收干。出锅前加点味精，就可以了。

（图片来源网络，侵删）

4、炝炒牛心菜作用：清热解毒适合人群：一般人群均可食用禁忌人群：无主料：牛心菜半颗，花椒少许，干辣椒4个，蒜两瓣。辅料：酱油，适量，白糖，少许，鸡精，少许，醋一勺，制作步骤：鞭笋剥去壳，洗净，切片。

5、你把牛心菜事先开水中烫下，然后再炒，又脆又不会出太多水的。前提是你开水烫不要长时间，开水烧开，把菜放进去，一会就得捞上来。

6、结球甘蓝也是人们餐桌上最常见的蔬菜了，结球甘蓝又名卷心菜、包包菜、包心菜，牛心菜等，但都是把猫叫做***而已，结球甘蓝大部分都是用来炒着吃，其中有一道：炝炒牛心菜让人百吃不厌。

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1、包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。

2、准备好包菜，淋入调好的碗汁，拌匀，加入姜末、干辣椒备用。锅中放入油，下入花椒粒，炸香，浇于包菜之上，拌均匀，摆盘享用即可。

3、做法：先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。

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选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜；将外层老叶、黄叶、根部去掉；用水清洗干净，用手撕成7厘米不规则的大片，放入沸水中焯烫略软捞出，马上入冷水过凉后沥干；大蒜切末备用。

炝炒牛心菜的做法：准备原料：牛心菜、红干辣椒。选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜。将外层老叶、黄叶、根部去掉。用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净。

制作步骤：鞭笋剥去壳，洗净，切片。新鲜毛豆剥出来。起油锅，同时放入毛豆和笋片，煸炒。加盐、糖，继续煸炒。加点水，煮个五六分钟差不多收干。出锅前加点味精，就可以了。

炝炒牛心菜作用：清热解毒适合人群：一般人群均可食用禁忌人群：无主料：牛心菜半颗，花椒少许，干辣椒4个，蒜两瓣。辅料：酱油，适量，白糖，少许，鸡精，少许，醋一勺，制作步骤：鞭笋剥去壳，洗净，切片。

大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

1、牛心菜不是发物。牛心菜的书名是结球甘蓝，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面积大，供应期长。牛心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱。

2、多吃牛心菜没有问题的！牛心菜性平、味甘，因此，牛心菜不是湿热的菜。但是，下面的情况要注意，牛心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不要多吃。

3、产。牛心菜是会产气的蔬菜，吃进去后肚子会胀，又是高纤维蔬菜，再加上汤的大量水分，很容易就饱了。

4、动物内脏还是胆固醇比较高，不建议多吃。上火吗会上火，偶尔吃些也没事。怎么吃牛心可炒、可煎、可卤、可烩等。牛心可加入汤中煮食，与土豆莲藕煮食亦可。煮熟的牛心加入酱料或者卤汁凉拌食用。

1、锅内烧水，加入一勺植物油。水开后，倒入包菜叶，焯水30秒，倒出控水。加植物油可在焯水过程中保持包菜的脆嫩，且使鲜亮。锅内烧油，倒入葱姜蒜红干椒爆香。再倒入包菜叶，开大火，快速翻炒。

2、准备一个锅，把锅烧热，放入少许油，油彻底烧热以后放入控干水的包菜，开大火快速煸炒，煸炒一分钟以后加入一点点盐增加底味。

3、炒菜锅香气以后，大家将解决好的包菜放进里边，随后再放进蒜台一小把，将其走红煸炒一分钟。一分钟以后，大家添加精盐三克，精盐可以使包菜迅速变松。并且做出去包菜更为进味。

4、炒包菜不用开水焯。包菜又叫做圆白菜，相比普通白菜口感会更脆一些，因为包菜比较容易炒熟，所以是不需要焯水的，焯水后的包菜口感反而会变差。