做饺子的方法有哪些？
饺子的家常做法有很多种，只要食材搭配合理都可以包成自己喜欢的饺子。饺子也是人们最喜爱的美食之一。下面我给大家介绍一下家常饺子的种类，喜欢的朋友可以关注
碗里姜膳家常菜学习交流更多饺子的详细做法。
5.鲅鱼韭菜馅
6.韭菜猪肉瑶柱馅
7.茴香猪肉馅
8.大白菜猪肉馅
我来说一说我们那里是怎么做的吧，我们平常也喜欢吃饺子，一般十天八天就包一次。
最常做的有两种，一种是韭菜鸡蛋拌成的馅，另一种是萝卜和肉拌成的馅。
韭菜馅的做法是先把韭菜洗净晾干，然后切碎，二步就是煎鸡蛋，锅烧热，多放油，把鸡蛋打烂丢锅里煎黄即可，放凉切碎拌在一起，韭菜馅的就做好了。
第二种是萝卜肉馅的，也是先把萝卜洗净切成丝，放锅里煮八分熟捞出来脱水，一定要脱干，然后切肉，先切成小片再剁碎，注意，一定要碎，不然包时不好包。萝卜要用热锅多放油炒一下，铲出来放凉和肉拌在一起就行了。
这两种呢一样，拌在一起时要放佐料，大葱剁碎，盐，十三香，饺子料，生姜剁碎，酱油，芝麻油多放点。根据个人爱好放。再一次搅拌均匀就可以了。
自己做面皮或者去买成品面皮就可以包了，包的时候一定要捏紧，不然下锅一煮就开了。
饺子的做法太多了，我就分享最近自创的一种饺子
准备猪肉（前腿肉，半肥半瘦）若干
鲍鱼6只（之前包饺子都喜欢用香菇，其实直接用鲍鱼味道鲜美很多）
活基围虾十多只（去头、拔虾线、剥皮）
大白菜（7-8 瓣）
以上食材分别剁碎，***放盐沥干水分，猪肉把瘦肉剁碎，肥肉放锅里炸出油，将蒜末、桂皮、八角在油里炒香，待油冷却后，倒入和好的饺子馅（去掉桂皮八角），油渣剁碎和入饺子馅，打入鸡蛋拌匀，加盐适量，生抽适量。 饺子馅就做好了，接下来按照自己喜欢的包法，将饺子包成自己想要的形状。
要说饺子的吃法，那真是各地各有特色哦，分享一道我家的素饺子：豆腐木耳馅的，
非常好吃，食材家常，可以参考哦。
更多素食，可以点击翠翠的头像查看哦。 ***加载中...
饺子的家庭做法很多，今天给大家分享一款高蛋白，低脂肪的牛肉萝卜馅饺子做法: 材料:牛肉500克，罗卜500克，圆葱100克，鸡蛋1个，油50克。鸡精、味精、料酒、味极鲜、胡椒粉、盐、姜末适量。 面粉600克，水300克。
做法:
1.先把牛肉筋膜去掉，垛成肉泥加入料酒、味极鲜、胡椒粉和适量水（或姜水）。搅拌均匀备用。
2.把罗卜擦成丝放入开水中焯一下，捞出放入凉水中待凉透后把罗卜水份挤出垛成颗粒备用。
3.圆葱切碎备用。
4.面粉600克加入300克温水和成面团，盖上保鲜膜放置一边饧20分钟。
5.把备好的牛肉馅加入罗卜颗粒和圆葱碎以及鸡精、味精、姜末、盐、鸡蛋液和油拌均匀即可。
6.把饧好的面团搓成长条下剂子，按压，檊成饼皮包馅，包好后下锅即可。
速冻水饺的正确煮法是怎样的？
饺子，是我们的传统美食。俗话说，舒服不如躺着，好吃不如饺子。在过去，人们的生活水平普遍不高，吃饺子就是过大年。现在，条件好了，过大年吃饺子已经变成了一种仪式感，平时，不管年节，馋了就包，想吃就吃。
饺子好吃，包起来麻烦。我们一般都是利用休息的时间一次性多包点，冻到冰箱里，随时想吃随时煮点。或者干脆在超市里买速冻水饺，既方便，又解馋。
既然说到了速冻饺子，怎么煮，用凉水还是开水便成了大家讨论的热点。我大致看了一下大家的回答，小编虽然没有悟空的火眼金睛，但是，一下子便可以分辨出来谁真正的会煮饺子，严格来说，会煮速冻饺子。
没有实践就没有发言权。这里敲黑板了：煮速冻饺子一定要用开水！开水！来水！重要的话重复三遍。
凉水煮速冻饺子这坑不知是谁挖的，反正小编是入过。看了他们说得头头是道觉得蛮有道理，于是在某年某月的某一天就用凉水煮了一次冻饺子。结果饺子下锅不久，皮儿化了，水还没开，一锅饺子全粘到一块儿了。结果可想而知，那天我们吃了一顿非常可口的片儿汤。
像小编这种具有探索精神的吃货也就罢了，厚着脸皮美其名曰：做实验。如果你是刚结婚的小媳妇儿，正要摩拳擦掌、跃跃欲试地为公婆一展厨艺，复杂的又不会做，心想煮个速冻饺子吧！如果你用上凉水煮的损招，那么多年后，你将被全家时不时的拿出来调侃：宝贝儿，你那天煮的水饺味儿的片儿汤真好吃！小编可不是胡说八道，类似情况我也是有经验的。想当年我用开水直接打米汤，结果做出一锅疙瘩汤，被我老公笑话了很久很久。
雷，帮大伙儿挖出来了，至于有没有探索精神，那就看各位自己的了。饺子煮破了也没什么大不了，加上点儿胡椒面，倒点醋，味道还是不错的。
说了这么多，最后给大伙儿来点干货。煮速冻饺子前，先把速冻饺子放微波炉里解冻，或者直接加热1分钟。（时间可根据饺子数量增减）因为微波炉是从食物的里面开始加热，这样速冻饺子的馅有点微化，而皮还是没有解冻的，锅烧开后，下入微波好的速冻饺子，这样可以缩短入锅后水开的时间，杜绝破皮儿。至于下一步，就不用我再啰嗦了吧？
大家早上好，我是你们的好朋友张旺婵。喜欢我就点赞加关注吧😊
首先感谢问答君邀请我来回答[_a***_]问题，速冻饺子我们都吃过，因为它吃起来省事儿方便，不用擀皮不用包，直接烧水就能煮熟了就吃，您说的这个饺子皮总是发硬的问题我以前也实会经常遇到，煮时间长了馅就会漏出来，煮时间短皮不好吃馅不熟，所以这个很难掌握，一次偶然的机会到朋友家游玩，朋友的妈妈第二天给我们包的饺子吃，羊肉馅的，那叫一个好吃，我记得我们当天没有吃完，阿姨把多余的饺子冻在冰箱里了，等到第三天中午我们吃饭的时候主食还是水饺，上桌后饺子一个没有漏而且和新包的一样，这让我很纳闷，于是我在酒足饭饱之后和阿姨的聊天中，我出于好奇就向阿姨询问了今天煮速冻饺子的事情，我很虚心的向阿姨请教了煮饺子的问题，阿姨耐心的告诉了我 ，其实没有什么的，主要是煮冻饺子和煮鲜饺子的水温是不一样的，煮现包的水饺一定要100度开水下锅煮，而煮速冻水饺则不能用100度开水来煮那样就会容易饺子破皮甚至不容易成熟，煮速冻水需要冷水下锅一直大火来煮，等水开了饺子自然浮起来再开两开饺子就能熟了，听到阿姨的解释，我顿时觉得豁然开朗，心中的谜团一下子就解开了，回到北京后，我也照着阿姨的方法试了一下，果然要比我之前的方法好很多，通过阿姨的妙招又结合我自己的方法我总结了几个煮速冻水饺的妙招窍门，今天拿出来和您分享一下希望能够帮助到您，谢谢。
具体方法；准备几根大葱，和适量的盐备用，锅中加入适量的冷水，大葱切成段直接扔到锅里，然后加入适量的盐，接着开火，然后从冰箱里直接拿出速冻水饺无需解冻直接下锅，直到水开锅饺子飘起，大概6分钟左右的时间，以饺子多少来算时间啊，等到饺子皮从白色变成半透明了之后就算是熟了。记住一定要冷水下锅，其中加葱和盐的目的就是为了防止饺子皮破裂。
