包含湖鱼的做法的词条

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1、此鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。

2、烹调师以取自颐和园昆明湖中的鱼烹制的全鱼席中，尤以活吃昆明湖大鲤鱼闻名遐迩，肉质鲜嫩，口味鲜香，色泽艳丽，当菜上桌时，鲤鱼的嘴和尾仍然在动，令中外宾客拍手叫绝。

3、滇池位于昆明市南的西山脚下，其北端紧邻昆明市大观公园，南端至晋宁县内，距市区5公里，历史上这里一直是度***观光和避暑的胜地，居云南旅游省首位。滇池古名滇南泽，又名昆明湖，距昆明市约20公里。

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4、年以后在湖的上游各个河流上先后修建十座余大中型水库，沿湖修建几十座电力排灌站，解除洪涝灾害，并确保农田灌溉和城市工业、生活用水。湖内产鲤、鲫、金钱鱼等。名称由来：滇池古称滇南泽，又名昆明湖。

酱焖查干湖胖头鱼的做法步骤 1 原料如图；2 锅内加油，放入鱼段小火煎至两面金黄去腥；3 加入所有调料，3倍水大火烧开，小火炖20分钟收汁；4 挑出调料扔掉，即可装盘。

做法 1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。

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查干湖胖头鱼好吃的做法如下：主料：鱼辅料：葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐、醋、白糖将鱼尾切成三段。裹上面粉。入锅炸至金***。将油温提高，再复炸一遍，烹入醋，加盖，焖15秒。

做法如下：备料。鱼洗干净，头和身之间，切开取出鱼线，猪皮洗干净切块，蒜剥皮，姜切片备用。锅放油烧热。放大料，姜片。炒出香味，放入猪皮，辣椒，大葱。放入胡椒粉，生抽，老抽。

炖查干湖鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种制作方法：材料：-查干湖鱼600克-辅料：油、盐、葱、姜、大蒜、料酒、大酱、白糖、胡椒粉、干红辣椒、味精、香菜、水步骤：将鱼清洗干净，切成小段备用。

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制作：净猪手一剖为四，将猪肉皮、猪手拔毛、汆水后放入容器中加入4000克水上笼大火烧开后改用小火煮5小时，取出后过滤制成清汤。

白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒，入冰箱腌制半小时。沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。

兴凯湖大白鱼好吃的简单做法是清蒸。清蒸能最大程度地保留大白鱼的鲜嫩口感和营养成分，同时凸显鱼肉的清甜本味。这种做法既简单又健康，非常适合家庭日常烹饪。

1、白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒，入冰箱腌制半小时。沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。

2、白鱼去鳞，内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。再将鱼片背部切三分之二，不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中，撒上料酒腌制10分钟。咸菜、茭白洗净切成6厘米长。

3、兴凯湖大白鱼好吃的简单做法是清蒸。清蒸能最大程度地保留大白鱼的鲜嫩口感和营养成分，同时凸显鱼肉的清甜本味。这种做法既简单又健康，非常适合家庭日常烹饪。

4、在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。

5、香煎兴凯湖大白鱼成品吃法：把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。