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怎样做韭菜蒸包馅好吃
面粉加适量水，用面包机和面。韭菜洗净切丁。肉切丁备用。肉馅倒油和酱油先入味，再放入韭菜拌匀。放泡软切丁的粉条拌匀。打入一个鸡蛋拌匀。发好的面团用力揉匀。揪成适中的剂子。擀皮包馅。
第一步，先和面。温水中加入酵母，搅拌融化，然后加入面粉，（面粉、水和酵母的比例约为200：100：1）充分搅拌均匀再揉成光滑的面团。接下来，把面团密封放在温暖的地方醒发至2倍大。2，接下来开始调馅料。
韭菜洗净，沥干水，切成末。请点击输入图片描述 2 加入炒碎的鸡蛋末，加入盐、味素调料和好包子馅。请点击输入图片描述 3 发好的面团做成剂子，干成包子皮。请点击输入图片描述 4 装入包子馅。
虾和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油、盐、生抽、醋、蚝油搅拌均匀，腌渍一会让其入味。放入韭菜碎，磕入一个鸡蛋，拌匀即可。韭菜鸡蛋素馅包子。
韭菜肉馅包子蒸多长时间能熟
分钟肯定熟了 韭菜肉包子蒸多长时间 火力大的话就是上蒸汽了十分钟左右，火力小就是15分钟左右。如果是蒸汽柜，十分钟足矣。
韭菜肉包子一般需要蒸25分钟左右即可熟，具体需要根据包子的发酵程度以及火苗的大小来判定。
用大火蒸，需要10分钟即可。做韭菜肉包子的步骤：面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。如图：韭菜洗净控干水分。
至15分钟。根据查询***醉餐饮网信息显示。韭菜包子馅料不同，蒸的时间也会不一样。素馅的韭菜包子，水开后蒸10分钟即可，肉馅的韭菜包子，水开后需要蒸15分钟。韭菜包子的个头比较大，需要酌情增加蒸制的时间。
开锅后蒸15分钟即可，做法如下：用料：猪肉馅300克、韭菜300克、面粉400克、白糖1勺、盐3克、生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、植物油适量、葱姜蒜末适量。
韭菜包子怎么调馅
面粉、酵母、水和成面团，温暖处发酵到位。取出发酵的面团揉光滑，分成大小适中的剂子。剂子擀开成包子皮。韭菜洗净切碎。猪肉馅用葱花、料酒、生抽调匀，韭菜里放入适量的花生油与肉馅调拌均匀。
韭菜洗净晾去水份。 酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。 晾干的韭菜切成碎段。
将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。
酵母用温水化开。把面用筷子叫成絮状。用手揉到一起盖保鲜膜等待发酵。用发面的时间来准备菜， 韭菜洗净沥干水。韭菜切丁。豆腐切丁。粉条 木耳切小点。把所有菜放到一起。
包包子的面团不要太软，不然二次醒发之后包子的褶皱就不明显了，蒸好的包子也没有型。2，这个季节的韭菜非常嫩，调馅容易出水。韭菜先用食用油搅拌，再搭配粉条，这样可以很好地解决韭菜出水的现象。
韭菜肉：韭菜肉馅的包子是最好吃的，韭菜肉中的肉可以选择猪肉，牛羊肉甚至是鸡肉，这些都可以和韭菜馅相搭配，如果需要减肥的话，选择牛羊肉或鸡肉是最好的了。
二斤韭菜一斤肉馅包包子,用多少面粉啊
准备材料：面粉 1000克、猪肉馅 500克、泡打粉 6克、发酵粉 4克、糖 100克、水 2碗。往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀，如下图所示。搅拌均匀后，揉成一个团，发酵2个小时，如下图所示。
打算在家里做包子，包子一斤面和肉馅比例，大约是1：2，因为面需要发起，所以一斤面能够发出两倍大的面团，配上肉馅，吃起来的口感就会特别好，煊软的面皮配上浓香的肉馅，口感极佳。
包饺子时，面皮和馅的比例没有严格要求。一般来说饺子皮和饺子馅的比例是3：2。也可以根据个人喜好，喜欢皮薄馅大的饺子皮 和饺子馅的比例可以是1；1，喜欢小饺子的皮就会多点。
包子发面的比例是面粉250克、酵母3克、水125克、糖4克。让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。
