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玛格丽特饼干做法。。
普通面粉60克 玉米淀粉80克 绵白糖30克 黄油75克 熟鸡蛋黄2个 甜味口味 烙工艺 一小时耗时 普通难度 玛格丽特饼干（平底锅制）的做法步骤 1 黄油，隔水化开。2 加入白糖，拌了一会儿。
玛格丽特饼干的用料 低筋面粉100g 玉米淀粉100g 黄油100g 熟蛋黄2个 糖粉50 盐1g 玛格丽特饼干的做法 步骤1 准备食材。
带着手套揉搓揉搓，开始可能会有点干，多揉一会黄油软化了就会揉成团。
食材：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克。煮两个水煮蛋，取其蛋黄。黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发玛。打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
玉米淀粉50克，无盐黄油50克，低粉50克，熟蛋黄1个，细砂糖20克，准备好食材，鸡蛋煮熟放凉。将蛋黄取出过筛，得到较细的蛋黄粉末。黄油常温软化后，倒入糖粉，打发至体积变大，颜色变浅。
准备食材，黄油提前软化。把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）用打蛋器打至黄油蓬松发白。蛋黄用勺子碾压过筛。和黄油一起搅拌均匀。把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
我做过一次玛格丽特饼干,黄油味特别重,我想少放一半黄油,其他用橄榄油...
1、尽量不要用橄榄油，有特殊的味道。实在不想全用黄油，可用色拉油或没有味道的植物油（比方说玉米油）替代。蛋清加糖是替代不了油脂的。
2、橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。因此橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。
3、烹饪步骤：准备食材，黄油提前软化。把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）用打蛋器打至黄油蓬松发白。蛋黄用勺子碾压过筛。和黄油一起搅拌均匀。把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
4、第一步将黄油变软成泥状，室内温度高可以直接变软，室内温度低能够隔水变软或是用吹风机吹一吹。隔水变软的时候一定要用清水。将细砂糖放进黄油里，用刮板拌和两下，随后用打蛋器搅打至黄油色调泛白，吸水膨胀。
5、做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。橄榄油 橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
6、玛格丽特饼干容易碎是什么原因引起的 面粉量少就这样。两种办法解决：一是放凉再动它，二是加大面粉的量。配方材料（每块8-10克，约40个）：黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉50克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克。
玛格丽特饼干最正宗的做法
做法：黄油软化，+盐+糖粉拌匀，打发至蓬松发白 筛入熟蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀揉成团。分成8g/个，揉圆放入烤盘，用大拇指压出裂纹，送入预热好的烤箱中层，150度烤20分钟。
准备食材，黄油提前软化。把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）用打蛋器打至黄油蓬松发白。蛋黄用勺子碾压过筛。和黄油一起搅拌均匀。把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
玛格丽特饼干（平底锅制）的做法步骤 1 黄油，隔水化开。2 加入白糖，拌了一会儿。3 熟蛋黄，用小筛子擦成末，用的九阳豆浆机里那个筛子。4 此时黄油有些凝固，搅打一会儿，颜色有些变浅。5 筛入面粉和淀粉，翻拌。
玛格丽特饼干的做法 煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
玛格丽特饼干中可以少加黄油吗?
少放点黄油，有的加盐因为每个人口味不一样，你按照自己喜欢的口味就好。我也很喜欢自己去做些点心和好朋友分享。
尽量不要用橄榄油，有特殊的味道。实在不想全用黄油，可用色拉油或没有味道的植物油（比方说玉米油）替代。蛋清加糖是替代不了油脂的。
传统的玛格丽特饼干要用到大量黄油（低粉和黄油比例在1：1），吃多了会有点腻。我在方子里稍稍做了改良，用部分色拉油来代替，整体就健康了许多，也能保持饼干的酥脆。
玛格丽特做的时候感觉干，不是因为干，而是黄油是硬的，不需要减少面粉，只需要在掌心揉久一点用掌心的温度软化就好。觉得散的话，可以减少玉米淀粉的量，不过口感会有一个湿润。
玛格丽特饼干 食材明细 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个 盐1克 糖粉60克 玛格丽特饼干的做法步骤 1 原料图如图。直接用纸称面粉，称完一百克低粉，加上玉米淀粉200克，然后一起过筛的。
玛格丽特饼干怎么做?
1、准备食材，黄油提前软化。把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞）用打蛋器打至黄油蓬松发白。蛋黄用勺子碾压过筛。和黄油一起搅拌均匀。把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。
2、步骤：黄油室温软化，用手指可以压个坑的程度。筛入糖粉搅拌均匀。筛入一个蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉和盐。筛入玉米淀粉和抹茶粉或者可可粉。
3、玛格丽特小饼干 超简单的一款小饼干，很适合新手哦 原料：低粉、淀粉、蛋黄。做法步骤：第1步、配料 第2步、黄油溶化 加入糖粉 用打蛋器打发至颜色变淡，浓稠 。
4、玛格丽特饼干（平底锅制）的做法步骤 1 黄油，隔水化开。2 加入白糖，拌了一会儿。3 熟蛋黄，用小筛子擦成末，用的九阳豆浆机里那个筛子。4 此时黄油有些凝固，搅打一会儿，颜色有些变浅。5 筛入面粉和淀粉，翻拌。
5、伯爵红茶玛格丽特饼干做法 配方：黄油100克，糖粉40克，盐2克，低筋面粉85克，玉米淀粉90克，伯爵红茶粉2克，熟蛋黄2颗。
