大头菜泡菜的做法-大头菜泡菜的做法大全窍门

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的烹饪日记——腌制大头菜的做法步骤：3 3将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

时间到了后，把腌制好的大头菜咸菜放入坛子中，用手压实，盖上盖子，放入阴凉的地方，夏天的话就要放入冰箱，腌制7天。七天后，取出一些，尝一尝，味道极好，清爽脆口，酸酸甜甜，开胃健脾，真是下饭神器。

东北大头菜咸菜的腌制方法：首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：大白菜、盐、凉开水，白菜扒开洗净，切成细丝。***丝控干水分，撒一点的盐拌一下。***丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。

先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～请点击输入图片描述接着把大头菜对半切，再对半切（形容有点差。）然后切成均匀小块。把小辣椒和蒜瓣切成沫。

首先，准备适量的大头菜，把大头菜的根部去掉，切成一小片，清洗干净。洗完后把大头菜晾干，之后放入在玻璃瓶子里，或者坛子里。加入适量的花椒、盐等搅拌均匀。大约腌制20天左右就可以取出来食用了。

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步骤：大***洗干净，切丝。烫过装瓶，瓶子不能有油。撒盐（每次5克左右）。菜加一半时，加一次盐。菜快到瓶口时晃动晃动瓶子，继续加满菜。加满水，瓶口用保鲜膜密封好，再加上瓶盖。

1、将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

2、大头菜咸菜的腌制方法如下：准备食材。大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。青红辣椒切丝。大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。

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3、大头菜，洗干净；用手撕开，成为块；加盐，用力揉搓；放置半天，把水倒出；加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。

2、食材：大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。大头菜洗净，晾干。

3、的烹饪日记——腌制大头菜的做法步骤：1 1前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖（白的红的都可以）4两。

4、醋按个人喜好酌情加腌制大头菜的做法先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～请点击输入图片描述接着把大头菜对半切，再对半切（形容有点差。）然后切成均匀小块。

5、做法：将大头菜去根须洗净，切成佛手形状用盐腌7天，取出晒6至7成干，用手搓一下，搓出水来再下缸腌3天后，取出晒到6成干加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。

将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

大头菜咸菜的腌制方法如下：准备食材。大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。青红辣椒切丝。大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。

将大头菜去根须洗净，切成佛手形状用盐腌7天，取出晒6至7成干，用手搓一下，搓出水来再下缸腌3天后，取出晒到6成干加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。

腌制大头菜的做法先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～请点击输入图片描述接着把大头菜对半切，再对半切（形容有点差。）然后切成均匀小块。把小辣椒和蒜瓣切成沫。