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番茄虾仁做法
番茄虾的做法 食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽 鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线 所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。
做法步骤：第1步、将虾洗净后剪去虾须，从后背挑去虾线。第2步、葱切斜片，姜切丝。香菜切长段。第3步、把蕃茄酱、鸡精、糖、清水少许搅成茄汁备用。
将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。
做法 青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。热锅凉油入虾仁炒至变红盛出。三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末。
做法：将所需要的食材准备好，并且稍微处理一下，虾仁清洗干净，西红柿和青椒清洗干净切成小块，葱姜蒜切成末。将锅内倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后，倒入虾仁快速翻炒，加料酒去腥。
番茄鸡蛋虾仁
1、可以的，有一道菜叫番茄虾仁炒蛋，主要食材是鲜虾仁和番茄。西红柿禁忌：不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、食材：虾仁200克，鸡蛋3个，番茄3个，大蒜2瓣，料酒，番茄酱，胡椒粉，淀粉。烹饪步骤：虾仁可以买已经处理好的，也可以买鲜虾回来自己处理，看自己个人喜好的。
3、做法：西红柿洗净。准备好的两个鸡蛋。虾仁提前从冰箱拿出来化冻 番茄切成1公分的小丁，鸡蛋磕到碗里。锅里放适量凉水，把提前切好的葱、姜、番茄丁和木耳放入锅中。用大火烧制。
4、番茄切块，鸡蛋加3匙清水打匀备用，用2/3碗清水、1匙鸡粉、微量胡椒粉、少许酱油、盐调出高汤。起锅热油，爆香葱头，加入虾壳和虾头拌炒，加入高汤拌煮，过滤盛盘备用，虾仁对剖备用。
番茄虾仁的做法
1、番茄虾的做法 食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽 鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线 所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。
2、热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
3、虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；番茄去皮、蒂，切成丁；青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。
