本文目录一览:
- 1、川味面的做法,川味面怎么做才正宗,学习川味
- 2、排骨面怎么做好吃
- 3、排骨面的做法
- 4、川味排骨面,牛肉面,肥肠面怎么做?
- 5、排骨面怎么做
- 6、排骨面的家常做法
川味面的做法,川味面怎么做才正宗,学习川味
1、主料:牛里脊肉200克,面条(标准粉)75克。辅料:姜75克。调料:白皮大蒜40克,豆瓣辣酱100克,辣椒油50克,盐25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,酱油15克,大葱10克。
2、菜谱做法:油泼辣子制作;把辣椒面上笼蒸5分钟,然后用适量香油拌匀。倒入适量炒熟的白芝麻略拌一下。锅中倒入适量菜籽油,用中火烧至油热,用竹筷试验泛出细泡即可,此时的油温六至七成热。
3、川味凉面的做法 准备工作 A、豆芽洗净烫熟;黄瓜洗净切丝;香菜洗净切末,备用 B、壶里装水烧开后放凉或者饮水机也可以,或者家里有过滤器的直接用更省事(要过面的。
4、面的配方:拉面适量,牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,青菜、酸菜、葱花各适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个,高汤适量。
5、首先选用质量好的面条 放入沸水中煮到面条心还有一点白赶快捞出,放入先准备好的水里过一下,(凉 开水、纯净水、矿泉水都行)。再把面条捞起来放到可以过水的蒌里。
6、导语:四川凉面这样做真好吃!做法简单,地道的川味小吃,先收藏了。
排骨面怎么做好吃
做法步骤:排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。倒入半勺白酒,葱段和剩余的洋葱,翻炒均匀。
冷水加排骨,放入拍开的葱和生姜,盖盖大火煮。4 水开后漂去浮沫,火可以适当调小一些,尽量把浮沫撇干净,然后捞出排骨,将过滤后的汤盛起来。
食材:排骨汤一碗、面条200g、毛白菜100g、鸡蛋两枚、大蒜一瓣、盐一勺。首先要将排骨汤炖好,面好不好吃全在这一碗汤里,再加上两个荷包蛋,毛***,荤素都有了,营养全面,鲜美可口。
排骨切成小段洗净,青菜洗净,葱切寸段,蒜切片,姜切片。冷水下锅,放入排骨和3片姜片。加入1大勺料酒。排骨焯掉血水后,捞出冲洗干净备用。锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香。
排骨面的做法
1、做法步骤:排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。倒入半勺白酒,葱段和剩余的洋葱,翻炒均匀。
2、主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后,重新清水入锅。
3、食材:排骨汤一碗、面条200g、毛***100g、鸡蛋两枚、大蒜一瓣、盐一勺。首先要将排骨汤炖好,面好不好吃全在这一碗汤里,再加上两个荷包蛋,毛***,荤素都有了,营养全面,鲜美可口。
4、排骨面做法步骤 第一步:将买回来的排骨用刀顺着骨头缝隙剁成块状,用清水清洗干净之后浸泡半个小时左右,将排骨当中的血水浸泡出来之后再一次清洗几遍放入锅中,向锅里面加入清水给排骨焯水之后放到冷水当中冲洗干净备用。
川味排骨面,牛肉面,肥肠面怎么做?
新鲜排骨剁块,洗净后放人锅中,大火煮开后把水倒掉以去油、去血水;重新放水大约没过排骨15厘米,加葱、姜、蒜、豆芽等;大火炖开后撇去浮沫改文火慢炖一个小时以上,最后浇在煮好的面上。
做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。2)锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯。3)然后倒入热水,完全没过排骨。
肥肠面制汤。将猪骨熬汤。起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠[_a***_];然后加汤,烧沸后慢炖1小时。准备调料。
排骨面怎么做
1、做法步骤:排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。倒入半勺白酒,葱段和剩余的洋葱,翻炒均匀。
2、排骨焯水,准备好葱姜段,八角和花椒粒。土豆去皮切块,胡萝卜切块。所有材料放入电高压锅中,加上味达美,生抽,盐,花椒粒,八角和葱姜。倒入适量的水,用中档火力15分钟就可以了。
3、食材:排骨汤一碗、面条200g、毛***100g、鸡蛋两枚、大蒜一瓣、盐一勺。首先要将排骨汤炖好,面好不好吃全在这一碗汤里,再加上两个荷包蛋,毛***,荤素都有了,营养全面,鲜美可口。
4、红烧排骨面的做法步骤 1 先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会,冲去血水。
5、原料:排骨,面条。配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜。做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。
6、主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后,重新清水入锅。
排骨面的家常做法
1、主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后,重新清水入锅。
2、首先,备好所需要食材,干面条,调料,排骨提前焯水后沥干水分备用。然后,起锅倒油,油热后,放入葱姜蒜下锅爆香。然后加1勺豆瓣酱,1勺牛肉酱翻炒均匀。
3、属于家常面食,特点是排骨香酥,面条滑润。主料是排骨,面和青菜。排骨洗净去,两面拍松,用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉少许。腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
4、将小白菜洗净,切成丝,放入沸水锅中焯熟,找出沥水,备用;葱洗净,切成末备用。将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块,放入盆中,加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟,再加入面粉拌匀,使排骨块干身,备用。
5、肋排洗净,水烧开,加白酒加姜,煮到略有浮末沥干 热锅冷油,油冒烟,下排骨,炸略黄,下蒜炸黄 高压锅内,水烧开,油锅内的排骨沥出加进高压锅,加酒、酱油、五香粉少许、姜。