如何制作粉蒸肉？
粉蒸肉是用五花肉和米粉以及一些味料按一定比例混合均匀后，加入适量水搅拌均匀，放在蒸锅中蒸熟，这样制作而成的粉蒸肉，味道鲜美，油而不腻，是逢年过节、家有喜事时，湖北当地必备的一道家常菜，那么怎么制作好吃呢？
工具/原料
五花肉 (1000g)
米粉 300g
姜 20g
蒜 20g
麻辣鲜 10g
豆瓣酱 30g
味精 5g
辣椒面 10g
我的回答：把买回来五花肉清洗干净后，切成一块钱硬币的一样厚的片，然后进行调味，我们一般调的就是味精，鸡精，生抽，老抽，蚝油。
现在的米粉不用自己加工，直接在超市或者是卖调味品的商店都可以买到，怕买回来的米粉拆开包装放入已经调好味的五花肉片上搅拌均匀，然后加点适量的水和色拉油，再进行一次搅拌，让米粉充分的吸收到水和色拉油。
1.五花肉先处理皮上残留的毛，锅烧到冒烟，皮向下烙到发黑，温水泡十分钟，刮洗干净，这一步可以去腥
2.处理好的肉切筷子厚的片，姜蒜末，白糖，酱油，蚝油，油泼辣子，豆瓣酱，腐乳汁儿拌匀，放入冰箱腌制一个小时
4.腌制好的肉和米粉拌匀，让每一片都沾到米粉
5.配料切块垫蒸笼下面，肉皮向上码放整齐，大火蒸一小时即可，出锅撒上葱花
天气越来越凉，粉蒸肉美食
粉蒸肉的制作步骤实在简单，几乎就是粉和肉拌匀蒸熟即可。但是，如果要想自家的粉蒸肉好吃，就得用自己手工炒制现磨的蒸肉粉才够味儿--这一步不能偷懒哈
、五花肉留皮切薄片。
2、将五花肉片放入碗中，依次倒入、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时（我腌制了3个小时，
3、腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉。如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
4、南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可
好吃美味
你好，我是川蜀妹妹。
粉蒸肉也叫米粉肉，湖北、江西、湖南、四川为最常用。粉蒸肉有不同的类型，如粉蒸牛肉，粉蒸排骨，粉蒸肥肠，粉蒸五花肉等等。人们口中粉蒸肉，大多数指的是用五花肉做成的粉蒸肉，下面我就来分享一下它是怎么做的吧。
带皮五花肉，红薯，蒸肉米粉
姜，葱，生抽，蚝油，鸡精，料酒，胡椒粉
将切好的五花肉，用姜、葱、料酒、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉腌制二十分钟，入味。
将腌好的五花肉，均匀地裹上蒸肉米粉。
准备一个容器，将红薯铺满底部 ，然后将裹好米粉的五花肉铺在红薯上面，冷水上锅蒸，上汽后，用小火蒸40分钟左右。
用筷子插入容器底部，看看红薯，熟透没有，红薯软烂，即可出锅，出锅后撒上小葱花即可。
以上就是粉蒸五花肉的做法，喜欢吃的话，就赶快动手做起来吧，很好吃的哦。
