本文目录一览：
- 1、包粽子的材料与步骤?
- 2、肉粽子的做法
- 3、粽子肉怎么腌制
- 4、猪皮粽子的做法猪皮粽子的做法
- 5、鲜肉粽怎么做好吃
- 6、鲜肉粽子怎么做
包粽子的材料与步骤?
1、包粽子的材料主要有糯米、粽叶、肉、豆沙、蛋黄、糖和调味品等。在选择材料时，我们需要选择优质的糯米和肉类，以确保制作出来的粽子口感好，营养丰富。
2、包粽子的材料主要包括糯米、粽叶、馅料和绳子。糯米需要提前浸泡数小时，粽叶需要清洗并泡软，馅料可以选择猪肉、豆沙、咸蛋黄等，根据个人口味来选择。
3、方法/步骤：折叠粽叶：将两张粽叶叠加在一起，折叠成漏斗状，注意底部不要有孔。放入糯米：在漏斗状的粽叶中放入糯米，不要太多，三分之一就好。
4、包粽子）：以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。
肉粽子的做法
1、糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。猪肉切稍微小的块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油拌匀，腌制一夜。绿豆提前一夜浸泡，绿豆不要太多，最好不要超过糯米的1/4。
2、糯米提前一天晚上浸泡（或提前3个小时）好。把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。
3、准备好食材，带肥猪腿肉漂净沥干，去皮，切大块，用盐，糖，料酒，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味。芦叶冲干净，再放入开水煮开，捞出。
4、放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧。将多余的部分向糯米的方向下压。用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠。把多余的粽叶折叠包裹。1用棉先绳捆扎结实。
5、C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
6、具体步骤：糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。
粽子肉怎么腌制
1、肉粽子的肉腌制的时候选择两斤五花肉洗干净。切成小块，放在大碗中。加入10克老抽、5克盐、3克草果粉、3克姜粉、3克花椒粉、3克大料粉、15ML料酒、5克白砂糖、2克鸡精。然后带上一次性手套，反复搅拌肉。
2、五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
3、肉粽子的肉怎么腌制 放糖，味精（鸡精），生抽，麻油（香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦。
4、包粽子的肉腌制方法如下：方法一：猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。方法二：猪肉加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时。
猪皮粽子的做法猪皮粽子的做法
1、先来处理一下粽叶，干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。猪后腿肥瘦分开，肥肉的块小一点，瘦肉的块大一些，加入葱段、姜丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制半小时。
2、配料：江米1千克、猪肉200克、粽叶250克、马莲叶25克、花椒粒50克、精盐50克、豆油少许。把江米淘洗3～4次，洗净后用水泡至用手能捏碎即可。把粽叶洗净后入锅煮0.5小时，捞出，用水泡着备用。
3、制作猪头粽必须选用新鲜猪后腿肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配适度，而后加进鱼露、酱油、白糖、高粱 酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料作调味品。
4、粽绳 适量 步骤 糯米提前一天泡好。猪肉切大块，倒入适量葱姜蒜沫 香油 老抽 盐 十三香 料酒，味精拌匀。放入冰箱冷藏一晚，腌制入味。泡好的糯米倒入适量香油 老抽 十三香 盐和味精拌匀。
5、把猪肉洗净后切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香，抓匀后放入冰箱冷藏腌制1个晚上。
6、首先要把洗干净的糯米浸泡2个小时。然后把瘦肉和肥肉分开，切成小块，用生抽、盐、糖拌匀腌制两个小时。最后开始来包粽子，粽叶先卷好放入一小半糯米，然后放了两块瘦肉一块肥肉，最后上面用糯米盖满，包好。
鲜肉粽怎么做好吃
舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。8 再在上面舀入一些糯米，八九分满。
糯米 600克 辅料 [_a***_] 适量 红豆 适量 燕麦片 适量 豇豆 适量 步骤 选前腿雪花肉。洗净，切成长方形的条。
五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。
鲜肉粽、红豆粽的做法 鲜粽叶先细干净，开水浸泡2小时左右，减去头部。猪肉切小块，放入葱、姜、生抽、老抽、盐、绵白糖、料酒搅拌浸泡，放入少量黑胡椒去腥味，放冰箱腌制3-4小时。
鲜肉粽子怎么做
1、粽子全部做好后放入高压锅，加入足够是清水，水要没过粽子，大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。小窍门 鲜肉粽最好用肥瘦均有的猪肉。
2、做法 准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。这个肉腌制最长时间是三天。
3、材料：糯米、猪肉、佐料。方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。
4、鲜肉粽子：所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味 请点击输入图片描述 碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。
5、香而不腻的肉粽子的做法 糯米浸泡一夜或8小时以上，期间换两次水或放冰箱冷藏均可。请点击输入图片描述 芦苇叶用水煮七八分钟，颜色稍稍变就可以了了，煮的久了味道淡，煮的嫩了容易碎。
6、其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
