炒生菜的做法-炒生菜的做法步骤文字

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生菜炒菜前需要焯水吗？不需要，生菜本来都可以生的吃。给蔬菜焯水到底有什么用呢？它可以使蔬菜色泽更鲜艳，且***性气味减弱。

生菜炒之前需要焯水。生菜洗净后若直接下锅翻炒，热锅的温度会迅速降低，从而炒制的时间变得较长，最后炒制出来的生菜颜色不够翠绿，反而会出现叶片发黑的情况。

就是焯水，生菜要先在滚烫的开水里焯一下，然后立马捞出沥干水分，备用。

（图片来源网络，侵删）

生菜不需要焯水。生菜是可以直接食用的，直接吃口感会更加清脆，焯水或者用热水烫之后会使生菜变软，影响口感。

1、首先将生菜叶子清洗干净，同时接一小锅凉水，用来烧开水焯一下生菜。切好葱花和蒜末以便之后使用。将洗好的生菜叶放入锅中，大火烧开直到锅中的水沸腾，然后稍微多煮一小会，见生菜叶变蔫了即可。

2、准备好材料，洗净生菜切段。锅里加适量的油烧热。然后加入蒜瓣爆香。再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。接着倒入备好的生菜段。一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

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3、具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。

炒将虾滑切成片或块状，与蔬菜、香料一起炒制，可以做出美味的虾滑炒饭或炒面。还可以根据个人口味加入适量的酱油、盐等调味品。蒸将虾滑放入蒸锅中蒸熟，搭配蒜蓉、豆豉等调料，可以保持虾滑的原汁原味，口感鲜嫩。

放2勺辣椒酱，炒出红油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入适量水烧开。再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里。

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暑***在家饿了，自己做点虾滑吃吃吧小编的铁工房烤盘和卡式炉终于到啦~可以解锁美食新吃法啦~今天来搞一个烤盘虾滑吃吃叭准备材料：虾滑，洋葱制作过程：洋葱切丁，切两瓣蒜末。

1、生菜的10种家常做法：蚝油生菜、蒜蓉生菜、酸蒜白勺生菜、生菜拌金针菇、西红柿炒生菜、生菜卷、芝麻酱拌生菜、香菇蚝油生菜、炝生菜、生菜鸡蛋汤。

2、做法：准备所需材料。把生菜掰开，然后洗净。蒜和干辣椒洗净剁碎。蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。锅内加入清水烧开。把生菜放入锅内焯烫。焯烫至熟后，捞起装盘。重新起油锅，把油烧热。

3、蚝油蒜蓉生菜材料：生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。

4、生菜的10种家常做法：蒜蓉生菜、蚝油生菜、呛拌生菜、生菜炒鸡蛋、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜拌金针菇、清炒生菜、生菜卷、芝麻酱拌生菜。

1、生菜怎么炒好吃又简单蚝油香菇生菜原料：生菜500克，蚝油20克，香菇100克，葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐适量。做法：锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。下香菇炒约3分钟。

2、方法：把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

3、生菜可以做成蒜蓉生菜，简单又好吃。具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。