本文目录一览：
- 1、求泡椒咸菜的做法
- 2、怎么制作美味的泡菜?
- 3、四川泡椒的做法
- 4、泡椒淹菜做法
- 5、泡椒的6种做法推荐
- 6、怎样做正宗的四川泡椒
求泡椒咸菜的做法
然后，在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。
红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是***的。准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
盐2g、生抽10ml、鸡精2g、芝麻油5ml、白醋5ml。步骤：大蒜拍成蒜蓉，火腿切粒，青辣椒切一厘米左右的小段备用。放盐、鸡精、生抽和白醋腌制。放火腿粒拌匀，然后加芝麻油拌匀。青辣椒泡菜就完成了。
四川泡椒的腌制方法 首先，我们要准备一个干净无水无油的泡菜坛子，坛子的大小根据个人喜好来决定，喜欢这口的，坛子就大一些，反之就小一些。
做法一 萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的）泡椒切碎备用。把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。
萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。2 /5 泡椒切碎备用（也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。3 /5 凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅匀。
怎么制作美味的泡菜?
起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。
泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用***的外叶将整个***包紧放入坛中，封好，发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。
挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
家常泡菜鱼：（我家鱼的常用制作方法）捞一些泡菜，要有盖菜、辣椒、生姜，切好、弄好的鱼块油锅里放油，油热后，倒入切好的泡菜、葱还可加入辣椒酱调色等，炒出香味，加入适量水，同时加入常用调料：酱油、醋……。
制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花，影响观感和口感。坛子放在阴凉避光的地方。如果生花的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。
家庭快速制作泡菜 选购容器 最好购买有坛沿、坛盖的泡菜坛子，坛沿、坛口之间可加水的那种坛子，若实在买不到，也可用广口玻璃瓶代替。
四川泡椒的做法
盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。120天后，泡椒酸辣可口。
做法 1，没水没油的坛子备用。2，辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干。3，八角生姜等洗干净晾干备用。4，白酒、米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐）。
做法 在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
四川泡椒的正宗做法 ≮原料≯ 尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。
食用盐：在制作泡辣椒的时候，食用盐是必不可少的，如果食用盐没有加入足够的量的话，则泡辣椒的味道可能不够味，而且也很容易变质。
四川泡椒是四川泡菜当中的一种，其制作方法其实是很简单的。首先，我们要准备好我们所需要的食材。我们要准备好适量的泡椒，然后是盐以及花椒、大蒜、姜、白酒、凉白开以及相应的大料。
泡椒淹菜做法
1、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。20天后，腌制泡椒酸辣可口。
2、做法 1，没水没油的坛子备用。2，辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干。3，八角生姜等洗干净晾干备用。4，白酒、米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐）。
3、腌制方法：准备好特别新鲜的朝天椒，洗净晾干水份；（这里需要注意：不要剪辣椒把，更不可以人为故意弄破辣椒）将需要用到的坛子和盆洗净晾干，一定不要带有或沾到油脂；大蒜剥去皮，姜切片，不要清洗，备用。
4、袋装泡椒腌制泡菜的方法如下：食材清单： 黄金百香果 1 个 嫩姜适量 花椒 泡椒 白醋 糖 柠檬（可选）制作步骤： 准备一个黄金百香果，洗干净切开用勺子取肉。
5、提前准备的食材有：油麦菜1000克，泡椒15克，大蒜剥皮，2个小米辣切半片，香辛料适当。
泡椒的6种做法推荐
泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪，泡椒鸡片，泡椒娃娃菜做法百度百科里有。
泡椒可以做泡椒兔，具体做法如下，首先准备材料：兔肉：1000克、食盐：适量、葱：适量、蒜：适量、花椒：适量、泡椒：适量、白砂糖：少许。
第一种：泡椒鸡杂。鸡杂是一种[_a***_]价值极高的食材，它体内有维生素和有机物，除了补充人体所需的营养，还能在一定程度上提高免疫力。
做法步骤 小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
怎样做正宗的四川泡椒
盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。120天后，泡椒酸辣可口。
没水没油的坛子备用。2，辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干。3，八角生姜等洗干净晾干备用。4，白酒、米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐）。
新鲜的辣椒和仔姜洗净后捞出晾干表皮水份。剪掉辣椒蒂，装在盆中撒盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时。把腌好的辣椒和姜加入泡菜坛，放入蒜，小米辣椒泡椒一袋，冰糖，白醋，白酒。
