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【知·食】——印度|欧美洲蔬菜与印度烹饪术的邂逅
南瓜、花椰菜、卷心菜、芦笋、豌豆、土豆、番茄等各种欧美蔬菜的引进，丰富了以素食为主的印度人食材，英印人带回家的英国版腌竹笋和腌芒果，也深受印度仆人喜爱。
英印人 （裸食注：对英印人的解释可看 《【知·食】——印度》 ） 的烹饪术是第一种真正的极具包容性的泛印度烹调术。
接受英国统治者的印度人，也是出于同样的原因照搬了英印人的饮食习惯。洛克瑙的行政长官萨达特·阿里汗作为首先接受英国统治文化的印度王公之一，在宫廷里大肆推行英国化。
腰果的正确吃法
在食用腰果前，建议先用清水将腰果清洗干净，然后放入锅中用中小火加热2-3分钟，这样可以除去腰果表面的细菌和***，减少不必要的食品安全隐患。
腰果是直接可以作为零食吃的。最简单的做法是烤一烤，也可以用油炸。椒盐腰果，仅用少许的盐，能让腰果有更香脆的感觉。用料：椒盐少许，腰果、适量的油。做法：将腰果放入碗内，倒入少许油，撒入椒盐，搅拌均匀。
准备好好新鲜的生腰果放在容器里面等待备用 冷锅里面放入冷油。趁冷油把腰果倒进去，小火，不停翻炒。腰果有点变色的时候，加入适量细盐。炒至腰果金黄，加入适量胡椒粉。捞起来，控干油，装盘。
将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
腰果洗净。芹菜、辣椒、葱、切好。油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。放入辣椒，葱，煸香。陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火出锅。
导语：腰果的吃法有哪些？腰果是一种营养丰富、味道香甜的干过，也是世界著名的四大干果之一。下面来了解腰果的吃法和食用禁忌。炸腰果 原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。做法：将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
苹果可以做成哪些美食
苹果能做的美食有：苹果酱、苹果派、烤苹果、拔丝苹果、苹果干。苹果酱 苹果酱是一种常见的苹果加工方式，其色泽酱红色或琥珀色，具有苹果原有的良好风味，且甜酸适中，深受人们喜爱。
苹果榨汁。将苹果削皮切块放入清洗干净的榨汁机中，然后加入适量的牛奶，点击按钮进行，最后就能喝到美味的果汁啦！苹果粥。
苹果做的美食有苹果粥、苹果饼、苹果罐头、苹果干、苹果派等等，苹果的营养价值一直都非常高，而且特别适合孩子吃，也特别的美味。
苹果可以做成苹果派、苹果银耳羹、苹果醋。苹果派 苹果去皮，切块后再切薄片，放入馅料的材料，再沥干水分。苹果馅上，放入烤箱下层以220℃约烤40分钟。出炉后，待冷却脱模，再刷上杏桃果胶即可。
苹果鸡蛋饼 制作配料：苹果1个、鸡蛋2个、面粉1勺、盐半勺。制作方法：准备一个又大又红的苹果，用擦丝工具擦成丝，擦出的丝可以比较粗一些。在苹果丝碗里磕入2个鸡蛋，1勺面粉、半勺盐。
求一些简单好做的点心和小吃的做法
【小蛋黄饼干】【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。【做法】将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一颗全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。
用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。
【做法】：将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后，撒上起司丝。将作法1放入烤箱，以180℃烤约5分钟即成。
步骤： 调原料，将新鲜的牛奶、粟粉、糖按照比例放到锅里（不粘锅最好），将其搅拌成无粉粒的奶浆，然后慢火搅拌煮到浓稠凝固的状态（如图所示），关火。
印度的美食有什么特点?
1、印度飞饼 印度飞饼又称印度薄饼，是印度的特色风味美食。印度飞饼做法很讲究，制作飞饼时，厨师现场表演将饼飞起来，动作潇洒大方，技术精炼。
2、印度的饮食特点之一就是烹饪技巧。其传统的美食制作技艺***用单锅炊煮法，所需用料多种多样，却无需混合。此外，印度饮食也极其重视陈述与味道，因此在饮食中注重色彩、质地、口感和饰品的设计。
3、喜欢吃咖喱，印度的咖喱南北有数十种，味道不完全相同。3）印度***，特别是身份高的，素食为主，锡克***和***则可以吃羊肉和鸡肉。4）米饭最讲究的是产于克什米尔地区的长粒香米，陈年的更香。
