手工迷你饺子的做法简单-迷你手工怎么做

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猪油少量自制手工鱼皮饺的做法鲮鱼洗干净，这是上次和豆豉鲮鱼一起买的。三个鱼做了豆豉，一个鱼做鱼皮饺，大概做出来是家里一家四口的份量。瑶柱，木耳，冬菇提前浸泡。请点击输入图片描述鲮鱼剥皮后，把肉卸下来。

做法步骤：前腿肉切小块剁碎备用。市场买打好的肉丸酱。买的现成的鱼皮面。剁好的肉沫加入肉丸酱，盐，鸡精，蒜头酥，花生油拌匀。取一张鱼皮，放上调好的肉馅。捏紧包起即可。

紫菜用清水泡开，大概五分钟就可以了，再过一趟水，清洗干净。清水加入姜片烧开，然后放入鱼皮饺，煮约2分钟后加入紫菜，滴入少许花生油。加入紫菜后水开五分钟，加入鸡蛋，稍微用筷子打开，让蛋白打散。

（图片来源网络，侵删）

鱼皮饺子是以黄河鲶鱼为原料，肉末、香菇为辅料制成。鱼皮饺子是汤清味鲜，饺嫩爽口，是兰州地区特色传统名吃。黄河鲶鱼又名胡子鲇、肥鱼、鲇鱼、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼。

主料：肉馅500克、大白菜500克、面粉600克、鸡蛋2个5人份。辅料：生姜1块、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香葱10根、食用油适量。面粉和成面团。用擀面杖擀成面皮。

．饺子皮摊平放在桌上 2．将馅料放入 3．将两边的饺子皮从中间捏紧 4．两边再捏好即可。

（图片来源网络，侵删）

包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。

纯手工水饺的做法先将猪肉馅准备好，加入姜，芹菜，盐，生抽及少许香油调均和面加入少许盐，揉成团。取少许和好的面搓成条状，切成小剂子赶成片备用。将面皮包入馅，捏成型（捏紧）。

水饺是中国传统的美食之一，有着丰富的做法和口味，无论是在家里还是在餐馆里，都是备受欢迎的菜品。而手工水饺则是其中最为传统、地道的制作方式，无论是制作过程还是品质口感都远胜于机器制作的水饺。

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准备好的猪肉用刀剁碎，也可以放入绞肉机中搅碎；接着加入适量花雕酒，搅拌均匀后分次加入适量清水（也可以是高汤或者葱姜水），每次都搅拌至肉末把水分都吸收了再加下一次，搅拌成肉末嫩嫩的状态即可。

第一种包法：这个方法非常的简单，只需要把饺子对折起来，将边缘捏合，这样一个月牙饺就包好了，很适合于小朋友学习的入门包法。

还有一种快速的挤饺子的方法。就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间，用力挤压即成。

以下的办法包饺子比较快：面粉400g加入清水230ml，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟，然后再揉10分钟取一半揉好的面团搓成长条，擀成薄面皮。将肉馅装入裱花袋中，均匀挤在面皮上。

传统金锁型放好馅后先把中间的饺皮黏住，然后用两只手的弧口一握就成了，是最简单、最常见的饺子形状。半月形放好饺馅儿后，下边的面皮不动，用上面的面皮往下捏着小褶儿。

元宝饺子，饺子皮对折，缝隙捏好，将两角对折捏合即可。铃铛饺子，将饺子皮捏合出三条棱边。四喜饺子，饺子皮对折捏住，两边收起捏合，呈四棱边。柳叶饺子，饺子皮从一角捏起，直到捏完为止。

普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。

大肚水饺。饺子皮中间闭合，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。波浪饺。闭合饺子皮，慢慢的往一边折褶子。金元宝饺子。按照手袋饺方法折出手袋饺，再按照元宝饺的折法折出金元包饺子。

三角饺：双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。

包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。月牙饺子月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。

．饺子皮摊平放在桌上 2．将馅料放入 3．将两边的饺子皮从中间捏紧 4．两边再捏好即可。