本文目录一览：
鹰嘴豆排骨汤的做法
1、排骨放入沸腾的开水里焯1~2分钟，捞出沥水后放入炖锅，倒足量水略没过排骨，加入姜片、香叶，中火煮开后，转小火炖。
2、步骤 备料鹰嘴豆，排骨。鹰嘴豆提早半天将它泡发好备用。锅里加水将排骨下锅焯洗干净备用。将泡发好的鹰嘴豆与排骨加至在隔水炖里，再加适量清水及葱段。
3、鲜笋炖排骨的做法 准备食材：笋100克，排骨200克，鹰嘴豆30克，盐2克，生抽3克，生姜10克 请点击输入图片描述 鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。提前浸泡后容易煮熟煮软，浸泡后也比较好去皮。
4、加了玉米的汤水炖出来更鲜甜呢！鹰嘴豆猪骨玉米汤的做法 猪骨焯过水。鹰嘴豆洗净泡发，玉米切段鹰嘴豆 所有食材放入砂锅放入姜片2片，酒1小匙，清水九分满大火烧开后，转小火慢炖3小时。加入适量盐即可。
5、步骤：把筒骨洗净，并用开水焯过。把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。放几粒胡椒粒。放些猪皮。（平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质）放适量的水淹没食材。炖3个小时。
6、鹰嘴豆炖排骨汤 原料：排骨300g，鹰嘴豆50g，姜片3片，陈皮少许、香叶少许。
鹰嘴豆怎么吃,有能解答的吗?
1、红烧鹰嘴豆 准备食材：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。
2、烩菜、炖汤。鹰嘴豆可以和喜欢的蔬菜，一起烩菜或炖汤，软烂的豆子特别下饭，煲汤也很鲜美。做浓汤。鹰嘴豆面粉可以像玉米粉那样使用，放到菜里或汤里，可以起到增稠的作用。做甜点、摊煎饼。
3、取适当的鹰嘴豆备用，把鹰嘴豆放入水中泡软。把大米洗净，把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟出锅即可食用。三丁鹰嘴豆 鹰嘴豆适量，冷水泡发。锅中倒入少许冷水并加入适量盐，将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。
4、鹰嘴豆的正确吃法有：鹰嘴豆沙拉、鹰嘴豆汤、鹰嘴豆炒饭、鹰嘴豆饼、烤制鹰嘴豆。鹰嘴豆沙拉 将鹰嘴豆煮熟后，与蔬菜如番茄、黄瓜、洋葱等一同拌入沙拉中。
5、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用；芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。
鹰嘴豆和牛骨一起炖汤吗
鹰嘴豆 ：适量 胡椒粉 ：适量 具体步骤 第一步 准备食材。第二步 牛肉在清水中浸泡30分钟，去除血水。第三步 牛肉洗净后切小块，鹰嘴豆泡30分钟，花椒桂皮八角洗净，牛骨剁开洗净，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。
鹰嘴豆可以煮熟了以后凉拌着食用；也可以与肉类一起炖食，如乌鸡，排骨，猪蹄等等同炖；也可以油炸的方法，椒盐鹰嘴豆；还可以与金枪鱼，蔬菜等拌成沙拉食用。
食用方法 ：（先用温水泡至12小时左右）在用于烧粥、煲汤。
