牛杂面的做法和配料：牛杂面的做法和配料视频

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1、把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。小窍门：1，牛杂不要收汁，带汤放入面条更好吃。 2，牛腩焯水要冷水下锅。炖牛腩放水要用温水或者热水。

2、主料：卤牛杂1份、面条100g。辅料：葱油1汤匙、盐1g、糖1g、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、芝麻油几滴、小红尖椒6g、香芹叶10g、小油菜2棵。牛杂汤面的做法利用面条机把面条制作出来。香芹叶切碎盛入碗中备用。

3、牛杂面的配料：牛腩、白萝卜、香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。做法：将牛肉、牛杂洗净。

（图片来源网络，侵删）

4、牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火烧开后捞出肉块沥干水。另起砂锅，加水，放入香料包，将水烧开。倒入沥干水的牛腩，大火煮开。

5、牛腩、牛肚、牛筋、面条调料：八角、葱结、姜、干辣椒、盐、白酒、老抽、料酒、五香粉、鸡精做法：将需要用到的材料准备好，并洗净备用。

1、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。知识延展：襄阳牛杂面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。

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2、牛杂中可以加入牛肠、牛肺或牛肝等，或者把牛杂换成牛肉也行，各家根据各家的喜好调整就行了。襄阳牛杂面好吃的秘密武器，就是用牛油熬制的红油，各种香料的味道融入牛油中，色泽红亮且香味饶舌。

3、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

4、勺姜片牛腩克盐克各种香料有的用猪油、豆油、花生油襄阳牛肉面的做法步骤步骤 1 洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。

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5、放入生姜及冰糖，小火炖煮（中途可以尝一下味道，按自己口味再添加调味料）。约40分钟后，牛杂酥软即可。煮面，烫点蔬菜，舀几勺卤肉汁做个汤底，将面盛入碗中，夹几块牛杂，一份香香的红烧牛杂面就出锅。

牛肚（200克）牛筋（200克）辅料八角（两个）葱结（一个）姜（一块）干辣椒（适量）厨具煮锅、炒锅原料图。锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。牛肚和牛筋切条。

主料：卤牛杂1份、面条100g。辅料：葱油1汤匙、盐1g、糖1g、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、芝麻油几滴、小红尖椒6g、香芹叶10g、小油菜2棵。牛杂汤面的做法利用面条机把面条制作出来。香芹叶切碎盛入碗中备用。

牛杂面的配料：牛腩、白萝卜、香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。做法：将牛肉、牛杂洗净。

牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火烧开后捞出肉块沥干水。另起砂锅，加水，放入香料包，将水烧开。倒入沥干水的牛腩，大火煮开。

在这里给大家详细介绍牛杂面的做法及配料！牛杂面怎么做好吃：红烧牛杂面的做法食材准备细拉面100克，红烧牛肉汤1000毫升，牛杂200克，胡萝卜50克，香菜、蒜苗各适量，大蒜3颗，葱1根，姜1小块。