如何在家作出好吃的蔓越莓饼干？
蔓越莓饼干也是菊子姐姐烘培的第一次，还是很成功的!题主可以参考下哟！！！
▼COOKBOOK
蔓越莓曲奇饼干
低筋面粉500克，黄油110克，鸡蛋2个，细砂糖适量，蔓越莓干适量（糖和蔓越莓干的量可依喜好随意）
蔓越莓饼干是现在比较常见的饼干，也是做起来比较简单，口感和味道都比较好的饼干，蔓越莓饼干是以低筋面粉，蔓越莓，黄油等材料为主，而今天面点师就把蔓越莓饼干的配方分享给大家，希望对大家有所帮助
蔓越莓饼干配方
黄油650克，砂糖550克，鸡蛋150克，低筋面粉1280克，蔓越莓220克，泡打粉10克
制作过程:
把黄油，砂糖搅匀然后加鸡蛋，低级面粉，蔓越莓，泡打粉放一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面整成长方形，然后用保鲜膜包上，放入冰箱里冷藏然后拿出来切片，放入烤盘，然后用上火170℃，下火140℃烤15分钟左右即可
小贴士:
（1）饼干块放冰箱冷藏到能切城片的硬度即可
（2）烤熟以后把饼干晾凉在吃口感会更好
随着烤箱的普及，家庭烘焙爱好者越来越多，而饼干则是大多入门烘焙爱好者的选择。制作饼干相较于蛋糕、面包的来说操作步骤较为简单，而且在烘烤饼干的过程中可以通过观察饼干的上***况来一目了然的获悉自家烤箱的温场分布，以及大概的温度差，熟悉了烤箱的脾气秉性后期制作烘焙才能更得心应手。
主料：
低筋面粉220克，鸡蛋1个（50克左右），蔓越莓干50克，细砂糖60克 ，黄油100克，
做法：
1. 买回来的蔓越莓用温水浸泡20分钟至变软，然后捞出控水用厨房纸巾吸干蔓越莓表面的水分，然后用到将蔓越莓剁成颗粒均匀的小丁。
2. 黄油切小块，室温放置自然软化，等黄油软化至耳垂软硬就可以了。千万不要用微波炉叮，软化和液化不是一个概念。
3. 软化后的黄油放入干净的料理盆中，加入细砂糖，用蛋抽搅打至黄油颜色变浅体积膨大。
4. 鸡蛋液打散，分三次加入搅打好的黄油中，每次都要充分搅拌至没有明显的鸡蛋液后再加下一次鸡蛋液，直至用完所有的蛋液。
5. 筛入低筋面粉，加入切好的蔓越莓丁，戴上一次性手套揉成面团。
6. 在案板上铺上保鲜膜，将面团放在保鲜膜上，然后再盖上一次保鲜膜，先轻轻将面团按压成饼状，然后再用擀面杖擀成半厘米厚的饼状。
蔓越莓饼干使我们生活中常见的饼干之一，蔓越莓还有丰富的维生素C，搭配鸡蛋，黄油，低筋粉经过完全融合，加以烤制，酸甜酥脆，入口香甜，无论孩子还是成人都会喜欢。
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今天我们来分享一下蔓越莓饼干的做法
做法非常简单，大家可以来试一试
首先140克黄油隔水软化 软化好的黄油放入打蛋盆中
加入90克细砂糖 30克打散的全蛋液
用打蛋器或者直接手动打发至颜色变浅
加入50克蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干太大的话可以先切碎一点）
然后筛入230克低筋面粉
用手揉一下让食材完全融合
这位网友您好！本人也是很爱蔓越莓~蔓越莓饼干也是我喜欢做的饼干之一。
蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。所以，建议女性朋友们多吃蔓越莓~
现特将零基础的蔓越莓小饼干方子给您~
首先，准备1：1：2的黄油：糖粉：低筋面粉（我做饼干都是这样粗犷的，不称重的哈，大家放心，只要比例在不会难吃滴！😄），一颗鸡蛋，大量蔓越莓（不要问我具体加多少，大家喜欢吃多点儿就多加，不喜欢吃太多就少加哈）；
