正宗潮汕粿条汤的做法-正宗潮汕粿条汤的做法窍门

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第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。潮汕蒜沫的做法将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。

猪骨汤底粿条：新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加调味料。把猪肉丸也放进汤里另起一个锅煮一锅开水，果条在开水中煮熟。

起砂锅，锅底加点油，将葱蒜辣椒爆香。爆香后加入金不换，酸菜炒香。加入花蛤、鱼露、生抽炒到花蛤颜色一变红，马上加入适量清水进行汤头的熬煮。汤头稍稍煮开，加入粿条。

（图片来源网络，侵删）

潮汕粿条潮汕粿条汤的做法下油放蒜蓉慢慢爆香下水，猪肉沫，肉丸煮汤底汤滚三分钟下粿条，生菜滚一下最后下盐，味精，香菜 OK 小贴士每个步骤都很重要。

熬着肥鸡猪骨头的上汤，选料新鲜做出来的汤才清、香，肉是嫩、甜。另外再给你简单介绍几种果条汤的一些做法：粿条在潮州有多种食法，其中最为普遍的是粿条汤。

1、粿条，新鲜猪肉，猪肉丸，生菜，虾，墨斗（猪骨汤底）；新鲜牛肉，牛肉丸，牛杂（牛肉果条）猪骨汤底果条新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加入调味料。

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2、用料：猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。

3、熬着肥鸡猪骨头的上汤，选料新鲜做出来的汤才清、香，肉是嫩、甜。另外再给你简单介绍几种果条汤的一些做法：粿条在潮州有多种食法，其中最为普遍的是粿条汤。

4、将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻。用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里。

（图片来源网络，侵删）

5、－步骤－首先把丸子妹牛腩汤包和牛肉丸解冻，青菜清洗干净将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包，也可自己制作。

6、粿条只能煮一分钟，那些开店的是在滚烫的汤里面捞两下就装碗了，最后依个人喜好，可以放调料。PS：潮汕牛肉丸粿条汤，本人从小吃到大，没见过有往里面放菜或胡椒或海带的，特别是海带。

1、以下是粿条店煮粿条的操作过程：准备材料：粿条、水、锅、火源、筷子。将锅放在火源上，倒入适量的水，烧至水沸腾。将粿条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粿条粘在一起。

2、对于较厚的粿条，可以使用沸水来煮。将沸水倒入装有干粿条的碗中，然后轻轻搅拌，使粿条散开。将碗盖好，让粿条在沸水中煮约5分钟，直到它们变软。

3、猪骨汤底粿条：新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加调味料。把猪肉丸也放进汤里另起一个锅煮一锅开水，果条在开水中煮熟。

4、下水，猪肉沫，肉丸煮汤底汤滚三分钟下粿条，生菜滚一下最后下盐，味精，香菜 OK 小贴士每个步骤都很重要。

将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻。用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里。

潮汕番茄牛肉裸条汤做法：锅里热油倒入番茄块炒出汁，倒入高汤或者白开水，加点盐调味，倒入牛肉丸，煮沸腾后把番茄捞出。另起锅烧水，把裸条烫一下垫碗底，再把青菜烫一下铺上去，牛肉放在番茄汤烫10秒即可。

另一个锅用橄榄油煮_条和香菜（开水烫熟即可）。放到碗里加上蒜头油、鱼露、味精，分别浇上牛骨汤和牛腩即可。_条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。

潮汕汤河粉汤底做法第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。潮汕蒜沫的做法将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。

上蒸笼猛火蒸3分钟即可）。粿条在潮州有多种食法，其中最为普遍的是粿条汤。

先取鳗鱼精肉（去骨刺）打成肉泥，与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀，手拈入锅煮熟，然后把米粿切成小条放入同煮片刻。这样鱼味参入粿条，粿条的的香味也被鱼片吸收。

用料：猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。

－步骤－首先把丸子妹牛腩汤包和牛肉丸解冻，青菜清洗干净将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包，也可自己制作。

牛杂熬汤。请点击输入图片描述 2 粿条，与河粉相似，比之厚些、软些。请点击输入图片描述 3 这就是潮汕地区有名的牛肉丸了，以汕头市区手打牛肉丸为最佳。