本文目录一览：
- 1、如何泡制苦苦菜
- 2、苦菜与红枣同时能泡茶吗?
- 3、苦菜茶的制作方法
如何泡制苦苦菜
制作过程其实很简单：先将细须和嫩叶掐去，根洗净，粗根竖切一刀，然后将所有根拢齐，横切为3公分左右的段，晒到七八成干，用高压锅焙干，倒出凉透盛进茶筒待用。
浆水面。这个不用多说了，甘肃人都知道怎么做。另外说一点的就是，如果在煮面的过程中保持锅和筷子都干净，用煮过面的面汤再煮做浆水的菜，可使做出来的浆水味道更美。因为面汤中有淀粉，可以起到发酵的作用。
我们常叫“苦qiong菜”（谐音），在我们这里吃苦苦菜的历史已久。在以前食用蔬菜种类很少的情况下，人们摸索选择了野生的苦苦菜作为吃饱和营养食品，苦苦菜别名有好几个，常见的有苦苣菜，曲麻菜等，中药名为败酱草。
天热环环台，苦苦菜，苜蓿菜泡制的浆水及解渴又解暑，一碗浆水面让你回味无穷。
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苦菜与红枣同时能泡茶吗?
1、可以的，苦菜是一种很好的养生菜，多人体有很好的作用，苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
2、可止咳润肺。红枣煮蛋：红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋；有补血养颜的功效。红枣泡茶：红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣煮饭：可以补气养胃，延年益寿，还能提人精气。
3、味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
4、一起泡水喝无副作用，但不建议苦瓜和红枣一起泡茶。因为红枣能补气养血，是温补一类的食品。苦瓜清热解毒，是寒凉性的食品。两者在一起食用的话，会导致营养物质流失，所以建议最好不要在一起煮。
5、这两种最好不要一起泡茶喝，因为苦丁茶是凉性的，主要是清热去火，而红枣属于温性的是属中药具有滋补的功效。一起泡会有冲突。
6、红枣具有极高的铁元素，因此可以预防贫血，除此之外，红枣还有增强体质、提高免疫力、保护肝脏、抗过敏、镇静安神、抗癌、抗结石等多种功效。苦瓜性寒，有清热解暑、防癌、减肥等功效。但不建议苦瓜和红枣一起泡茶。
苦菜茶的制作方法
1、根茎分离 新鲜的苦菜茶是同时与根和茎混合的，所以我们要吃的苦菜茶是由它的根制成的，所以我们需要把它的根和茎分开，留下苦菜茶的根，茎可以放在另一边。
2、将炒制好的苦菜茶进行晾凉处理，即可装袋，如图所示。
3、手工制茶。把晾晒干水分的苦菜叶子轻轻用手搓一搓，让叶子稍微卷起，就跟买来的茶叶一样，卷起来既好看了，又能够等制作好了减少破碎。
