清欢饼干的做法-清淡饼干

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1、葱油香酥饼干 1 把主料部分所有食材合到一起，用力揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静置发酵 2 直至发酵到两倍大后重新揉压，排出空气再松驰十五分钟以上 3 黄油隔水化开 4 加入淀粉葱末和盐 5 用力的揉搓成面团。

2、将油酥面团混合在一起（玉米淀粉、玉米油、葱末、盐混合在一起。）水油皮擀成薄片将油酥料放在水油皮上弄均匀包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

3、再撒上葱花继续揉匀揉光滑，再盖上保鲜膜松弛醒发30分钟。松弛好的面团我们移到揉面垫上，用擀面杖将面团擀得薄一些越薄越好。

（图片来源网络，侵删）

4、主料黄油70克牛奶40克低筋面粉160克玉米油30克糖粉35克盐2克小葱10-15克香葱小饼干的做法步骤黄油软化拌匀加入糖粉和盐，搅拌均匀。加入油和牛奶搅拌均匀。

1、两个不同颜色的面团在揉好之后，都要放到冰箱里面冷藏醒发1个小时的时间，大家也可以提前和好面团先放在冰箱里面。擀面片的时候一定要做到薄厚均匀一些，两种颜色的用量要保持一致，也可以单独做几块纯色的小饼干。

2、两种颜色的面团都需要反复上边步骤搞好，随后每一个色调的面团各取下两个小面皮，再次交叠拼凑在一起制成方形的小面皮。

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3、配料猫舌曲奇：黄油50g；糖粉50g（40+10）；淡奶油30g；低筋面粉50g；杏仁粉20g；蛋清50g；白巧克力夹心：白巧克力70g；淡奶油10g以上配料可制作约32片曲奇，即16块「白色恋人」。

4、因为做饼干类小零食，有别于制作蛋糕，蛋糕粉使用量会比较多，纯粹用蛋黄糊混和蛋糕粉难度很大，可以用蛋白质蛋黄糊一起混和。这就要考虑在搅拌的过程当中，选用从底边往上搅拌的形式，全过程留意蛋粉糊破乳。

5、葡萄干口味的小饼干就做好啦！如果家里没有黄油的话，也可以用植物油来代替的哦，然后方法步骤都是一样的！花生味的小饼干其实也是非常简单的。需要用到的食材有：黄油、低筋面粉、鸡蛋，小苏打、泡打粉，白砂糖。

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6、如果想要吃其他口味的曲奇饼干也可以，比方说用30克可可粉或抹茶粉来代替面粉，这样制作出来的曲奇饼干就是巧克力曲奇。

1、再把小面球摆放到烤盘中，用拇指轻轻按压扁，至边缘有开裂即可。放入烤箱中，170度，中层，12分钟烤焙即可。小贴士：做这款小饼干，最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。

2、将准备好的面粉倒入充分搅拌后的蛋液和黄油里面，揉成面团，用保鲜袋装好，放冰箱里面冷藏一小时左右。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 5 冷藏一小时后，取出面团，根据自己的喜好揉成不同形状的小面团。

3、放置烤箱中层，烤箱150～160度，烤10～15分钟左右，出炉凉凉。各家烤箱温度不一样，可以根据自己的情况上下调整，及时观察，不能死板哟！请点击输入图片描述饼干盒里一装，很像样的。

4、预热烤箱160°c，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可。

5、倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。每个10克，揉圆，一共可以做20-21个。放入已预热到170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。温馨小提示：烘烤结束，将饼干取出晾凉，放密封盒里保存。

闲趣饼干做法如下：主料：奶油来210公克，糖粉100公克，蛋黄80公克，香草精适量，低筋面粉320公克，蛋黄1个，饼干压模数个，塑胶袋1张口味：香草奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。

材料：黄油20克，棉花糖60克，全脂奶粉40克，闲趣韧性饼干若干，裱花袋一个（最好是布的）做法：黄油入不粘锅小火加热至完全融化加入棉花糖搅拌至棉花糖完全融化变软和黄油混合均匀加入奶粉，轻轻搅拌。

推荐）搅拌到这个程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上，再取一片饼干，盖合即可，请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了，不用看下面了。

将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。倒入玉米油后用手抓匀。再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。

花生酱饼干材料：[_a***_]面粉110克、玉米淀粉40克。辅料：鸡蛋1个，调料：黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。做法：将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。

面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。