本文目录一览:
- 1、自己在家怎么做拉面
- 2、拉面制作方法
- 3、自己制作拉面的过程说明文
- 4、兰州拉面的做法
- 5、拉面的制作方法
- 6、拉面的做法(拉出美味的面条)
自己在家怎么做拉面
1、想要制作出美味的手工拉面,首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩,之后我们再继续去和成面团,然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉,等到面团的表面光滑就可以了。
2、碗底放入拌好蒜油的拉面,摆上日式叉烧片,放入提前焯熟的豆芽和木耳丝,加半颗溏心煮蛋、两片海苔、香葱沫,把熟芝麻捣碎撒适量到面上,再淋几滴香油。
3、拉面的做法:主料:面粉250克。辅料:水125克、盐1克、油5克。步骤:面粉,水,盐,倒入盆中。
4、拉面的做法步骤 取一个干净的盆,不要有水珠。把面放进去。温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面中,边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面。和成团。略揉几下儿,盖盖醒15分钟。
拉面制作方法
1、面粉里加点盐,然后慢慢加温水和面,如下图所示。将和好的面放旁边静置,醒个二三十分钟,如下图所示。醒面的时候可以先把汤料准备好,猪肉,香菇,香肠,大白菜切好。
2、拉面做法如下:先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后,扭成麻花状。这一反复的拉,拉十次。
3、猪骨、拉面、鸡蛋、海带、午餐肉、葱姜蒜、老抽、料酒、蚝油、香油、红白味噌、白芝麻、蜂蜜。做法:先来制作糖心蛋,沸水开盖煮6分钟,时间很重要。
自己制作拉面的过程说明文
做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上,和面时不能和得太硬,也不能太软,如果和硬了,有个补救的办法就是,盖面的毛巾可以稍微湿些,这样,在盖的过程中,面团吸收了它的水分,也可以使面团柔软起来。
制作面团 首先,将面粉倒入一个大碗中,然后逐渐加入水,边加边搅拌,直至面粉和水充分混合。接下来,将面团放在案板上,用手揉搓至面团变得光滑有弹性。这个过程需要耐心和力气,一般需要揉搓10-15分钟。
拉面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。
翻炒均匀后出锅,如下图所示。锅内放水,水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连。锅开后,加凉水,反复三次即可出锅。将面盛入碗中,和烧好的材料放一起,这样手工拉面就已经做好了。
拉面是一道非常受欢迎的中国传统面食,下面是制作拉面的基本步骤: 和面:将面粉和水混合,揉成面团。在揉面的过程中,可以加入适量的盐,以增加面团的弹性和韧性。
兰州拉面的做法
兰州拉面的做法如下:主料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。
兰州拉面的面的和法:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软反复折揉即可。兰州拉面又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的***风味小吃。它的特色是汤镜者清,肉烂者香。
制作步骤:面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉,面团必须和成较硬的面团,后面做出的面条才劲道)放冰箱里过夜醒发(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。
舌尖上的中国系列菜谱 兰州牛肉面的做法 肉骨汤撇去浮沫、浮油,加入泡肉的血水,用旺火烧开,撇去浮沫,再加牛肝汤及调料袋,加入少许水烧开,加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片,用小火煨之。
做法:将面粉用清水搅拌至无干面。再揉和均匀。揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。取一块,饧至好的面团搓成条。充分拉长。两头对折,反复几次。擀成片,切成条。一根 一根拉成面条。
步骤 普通面粉用淡盐水和面,慢慢加水把面粉搅成絮状。揉成偏软一点的面团,用手把面团推搓,充分发挥面团的延展性,再把面卷起来,反复几个来回面团变得柔软而有韧性。揉成面团饧20分钟。再重复一个揉面过程。
拉面的制作方法
锅内放水,水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连。锅开后,加凉水,反复三次即可出锅。将面盛入碗中,和烧好的材料放一起,这样手工拉面就已经做好了。
拉面做法如下:先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后,扭成麻花状。这一反复的拉,拉十次。
想要制作出美味的手工拉面,首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩,之后我们再继续去和成面团,然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉,等到面团的表面光滑就可以了。
开封拉面的做法: 原料: 精粉十斤、盐二至三两、碱二钱。 制作方法: 面粉放在盆里,把碱面、盐和水根据季节的不同,适当增减用量,一次倒进面里,和成面块,再用漓水一直把面?的筋软好盘、好拉为止。
猪骨、拉面、鸡蛋、海带、午餐肉、葱姜蒜、老抽、料酒、蚝油、香油、红白味噌、白芝麻、蜂蜜。做法:先来制作糖心蛋,沸水开盖煮6分钟,时间很重要。
拉面的做法(拉出美味的面条)
锅内放水,水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连。锅开后,加凉水,反复三次即可出锅。将面盛入碗中,和烧好的材料放一起,这样手工拉面就已经做好了。
首先第一步取高筋道面粉350g,水175g,油适量。第二步,将面粉加水揉成光滑的面团,反复搓揉让面变得更加筋道有弹性,这样的拉面口感非常的好。第三步,把面团平均分成两份,柔圆揉扁。第四部上下抹[_a***_],放到盘子里。
做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上,和面时不能和得太硬,也不能太软,如果和硬了,有个补救的办法就是,盖面的毛巾可以稍微湿些,这样,在盖的过程中,面团吸收了它的水分,也可以使面团柔软起来。
做法 超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。