本文目录一览:
- 1、贵州习水红汤羊肉的做法
- 2、红汤羊肉火锅的做法
- 3、羊肉火锅的做法
贵州习水红汤羊肉的做法
羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片。锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
做法 姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。
放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。
至香味溢出且色呈棕红时,下入花椒炒匀,离火加盖焖制,自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。
红汤羊肉火锅的做法
1、第一步 羊肉剁成块,温水洗净(待用)第二步 锅里放入色拉油,烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉,翻炒。
2、将火锅底料:干香菇6-8个大虾6只花椒1把大料2个香叶3片大葱1段姜1块,放入汤锅中。家乐鸡肉味浓汤宝一块。浓汤宝放入锅中。
3、做法 姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。
4、主料 羊肉 :适量 辅料 盐 :适量 姜蒜 :适量 具体步骤 第一步 准备食材。 将冻羊肉取出顺着肉的纹理刨成薄片,也可以用现成的羊肉卷代替。
5、将火锅底料整袋放入锅中加热,化开后放入姜蒜、羊肉翻炒。
羊肉火锅的做法
1、非常棒的火锅底料就做好了,好吃不腻,倒入火锅中,开大火,接下来就可以下入耐煮的配料,比如鸡肉丸、宽粉条等,煮开便可以开餐啦。
2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
3、材料:羊肉1000克,胡萝卜两根,生姜两片,葱适量,干辣椒5个,八角、桂皮适量,生菜,木耳,猪肉片,香菇,蘑菇等蔬菜适量(根据自己想吃的菜准备)。
4、羊肉洗净,焯水后在换清水,水烧开加入黄酒去腥,烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热,加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中,翻炒。加入白砂糖提鲜,在翻炒,要炒出红油。先加入6碗水。
5、制作步骤:首先把羊后腿肉剁成块清洗干净,多洗几遍,洗去里面的血水和残渣。洗好后再用清水浸泡一个小时,这样才能去除羊肉里的血水和腥膻味。